時短・冷凍・作りおきレシピ

炒飯(本格チャーハン・パラパラでうまい)の作り方【美味しいホットクックレシピ】

独り暮らしの方や、お昼ひとりの主婦の方などが、余った材料でサッと作れる上に、お腹も満たされて重宝するのがチャーハンだと思います。 これもホットクックなら、炊飯器のように朝に仕込んでおき、食べたいときに完成できます。 ただ、フッ素樹脂加工のしてある、小さめの新型でないと、上手くつくれないのです。 この部分をご承知おきください。 【材料:1人分】 ごはん200g 卵1コ 焼き豚スライス2枚 長ねぎ6c […]…

2020年2月15日
パン・スイーツ

BRUNO(ブルーノ)ホットプレートでお菓子作り | カップケーキプレート・レシピ

昨年、BRUNOホットプレートの本のお仕事をやった関係で、先週テレ東WBSでおうちパーティーメニュー紹介されたのですが、「バレンタイン向けの簡単なお菓子も出来ないですか?」とのご質問をうけました。 「カップケーキ」用のBRUNOプレートがちょうど我が家にやってきたので、ホットケーキミックスを使って作ったお菓子をUPしました。 印象的には、今川焼やたい焼きのようなものを予感したのですが、これが立派な […]…

2020年2月10日
パン・スイーツ

チョコレートケーキ(ホットケーキミックス使用)の簡単な作り方【美味しいホットクック お菓子のレシピ】

そろそろバレンタイン。女子から男子への時代から、女子同士の友チョコへ、さらには男女関係なく。家族や仲間とチョコレートを食べる日に変化したような気がします。 そこでうってつけなチョコレートケーキをご紹介します! 簡単に失敗なくつくれるので、お子さんやお菓子作りをしてみたかったけど、、という男性の方にもおススメです!…

2020年2月7日
園児のお弁当・小中高生大人のお弁当 お知らせ

2020出版のお知らせ・『夜ごはんから作るお弁当』発売です!

新刊本のお知らせです。 2020年2月18日・『アレンジおかずいっぱい!夜ごはんから作るお弁当』(ぴあ)がアマゾンなどのネットショップで予約開始しました! リアルに毎日高校生の娘のお弁当を作っている中で、一番やっているのが、「つくりおき」より何より、「夕飯から1品取り置き」だったり、「夕飯で作った食材を使いまわし」「夕飯の残り(残しておく!)をリメイク」です。 そんな、 夕飯⇒お弁当! を凝縮させ […]…

2020年1月21日
お知らせ

【企業&お店のレシピ開発】プロの料理研究家にお任せ下さい!

料理研究家の阪下千恵です。 今年は、自社の商品にレシピを入れたいな~、という企業ご担当者の皆様、レシピ開発を依頼したいけれど、プロに頼むと高いのかな・・?という皆様、、 ぜひ、ご一読&お気軽にお問い合わせください! 私事となりますが、2019年はレシピ本を7冊(共著や再編集入れると10冊)出版しました。 そんなこともあり、レシピ本、雑誌、テレビの仕事の印象が強い私ですが、実は、企業向けのレシピ開発 […]…

2020年1月20日
園児のお弁当・小中高生大人のお弁当

中高生のお弁当。普通が一番おいしい。

高校生の娘に作っているお弁当。 最近のお弁当の中身はこんな感じです。 料理研究家のお弁当ってどんなの?!毎日バラエティに富んでいて、すごそうね~って思う方も多いかと思うのですが、、、。 いたって普通! ↑メンチカツとか。 エビフライとか。 揚げ物多いですね(笑)↑ミートソーススパゲティとか。 ↓焼き肉&ナムルとか。 でも、普通のおかずがお弁当は一番おいしいと思ってます! さあ、明日からまたお弁当一 […]…

2020年1月19日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

栄養士が作る「キャベツレシピ」節約&ボリューム3品

キャベツ、いつでも値ごろで、量もあって、お助け野菜の一つですよね! 今日は、キャベツを使って3品レシピをご紹介します。 ↓ ↓キャベツ1/2個(88円!)で3品。 ・キャベツのメンチカツ ・ザワークラフト風ウィンナー煮込み ・コールスローサラダ ぜひ動画を見て作ってくださいね~。 ↓こちらもぜひ見てくださいね~。 レシピブログに参加中♪…

2020年1月18日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ 園児のお弁当・小中高生大人のお弁当

糖質制限中のお弁当本といえばコレ!『作りおきのやせるお弁当389』8刷重版!

先日、『作りおきのやせるお弁当386』(新星出版)の重版が決まりました! これで8刷となり、本当に長く本屋さんに置いてもらえる本となり嬉しいです。 この本は、作り置きできる「糖質控えめおかず」が山ほど掲載されています。しかも、どれも「ボリュームたっぷり」だったり、「野菜たっぷり」だったり、お弁当が楽しみになるよう工夫しています。 糖質制限中だと、お弁当って、「ごはん」で隙間が埋まらないからおかずに […]…

2020年1月17日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

作り置き【糖質オフ】きのこソテー(栄養士のレシピ

試作などに使ったきのこが何種類もたくさん残ったので、傷む前に!と、まとめてきのこのソテーを作り置きしました。 きのこは子供には人気がありませんが、大人は「食べなくちゃ~!」と思うものの一つですよね。 何より食物繊維が豊富で、カロリーも控えめ。 ボウル一杯のきのこも、焼くとぎゅっと縮むので、たっぷり食べられるのも嬉しいところ。 作り方は簡単。 さっと水で洗って水けをしっかり切り、食べやすい大きさに切 […]…

2020年1月16日
時短・冷凍・作りおきレシピ

『ホットクック』サイズどうする?!栄養士&料理研究家がすすめる選び方とおすすめポイント。

SHARP、ヘルシオホットクック、年末の「マツコの知らない世界」で紹介されたことも有り、更に注目も集まって、「買おうかな~?買うなら度のサイズにしようかな~?」って悩んでいるお家も多いのでは? 結論から言っちゃうと、ホットクックは絶対に買い!だと思います。 他の調理家電と比べると、「炊飯器を買うか買わないか」くらいのレベルの悩みがホットクック。忙しいお家や、お子さん小さい、高齢(になっていくであろ […]…

2020年1月15日
パン・スイーツ

スイートポテト【キッズクッキング】

週末に小4の次女が作ったスイートポテト! 子どもはお菓子作りとか、お料理が大好き。 週末暇になると、お菓子でも作りたいな~、と言って作ってくれます。 おいしいし、本人も楽しいし、一石二鳥(笑) あと、年末に義実家から送ってもらったさつまいもの残りが、「残り」からよみがえるのも嬉しいところ! きっと、手芸とか料理とか工作って、遊びの延長で「楽しいもの」だからなんですよね。 このスイートポテトは、私の […]…

2020年1月14日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

茎までおいしい!ブロッコリー1個であっという間に3品【栄養士のレシピ動画】

ビタミンも豊富でたっぷり食べたいブロッコリー。 とはいえ、ゆでたり、サラダにしたり・・・とついついマンネリしがち。ボリューム出しずらいな~、と思っている方も多いのでは? ブロッコリー1個で、茎まで使ってあっというまに3品できるおかずを動画でご紹介してます^^。家にある食材でほぼできてしまうので、手軽だし経済的! ★ブロッコリーと豆腐のレンジ蒸し ★ブロッコリーの茎洋風きんぴら ★ブロッコリーの豚汁 […]…

2020年1月13日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

白菜でおかず3品!あっという間に完成【レシピ動画・栄養士】

白菜1/4個を使って、おかずを3品作ります。 作り置きしておいてもおいしいし、もちろんその場ですぐ食べてもおいしい!簡単なのに、同じ「白菜」で作ったとは思えない仕上がりになってます。 食材もほとんど冷蔵庫にあるものだけでとっても経済的。 4人家族が満足できるボリューム! 白菜を大量消費したいときにもおすすめです。 レシピは動画で紹介してますので、ぜひ見てくださいね。 レシピブログに参加中♪…

2020年1月12日
園児のお弁当・小中高生大人のお弁当

お弁当を続けるコツは夕飯にあり?!

2020年も本格的に始まって、ようやく親子共にエンジンがかかってきました! 高校生の娘のお弁当も、去年に引き続き作っています。 ようやく1週間たって作るほうもペースが戻ってきましたよ~。 ↓とりあえず、朝早起きのリハビリ的に、冷凍ストックしておいた唐揚げメインで初日。夕飯でちょっと多めに焼いておいた甘塩鮭プラス。 毎日のおべんとう、どんなに料理が好きでも、早起きが苦にならない人でも、ちょっとも大変 […]…

2020年1月11日
時短・冷凍・作りおきレシピ

簡単本格 牛肉の赤ワイン煮込み【美味しいホットクック・レシピ | 部位 スネ】

正月明けは贅沢はしないものですが、実はお肉が安いんです! 年末の需要で、仕入れ過ぎっちゃったりするのでしょうか? スーパーで国産牛のスネ肉がたっぷり700g入って、1000円でした。 豚肉より安い!こんなチャンスはそうありません。 そこで、ホットクックを使って、ワイン煮を作りました。 ワインもフルボディではあるものの。300円くらいの安いもので十分で、私はいつもこれを冷蔵庫に入れてあります(たまに […]…

2020年1月10日
時短・冷凍・作りおきレシピ

大根まるごとレンジで簡単レシピ(20分で副菜まで3品完成)【①大根と豚肉の煮物②大根とツナのサラダ③大根と溶き卵のスープ】

仕事はじめで一気に忙しくなってきました。 また年末年始と散財ぎみで、おサイフにやさしい食生活を心がけたいものです。かといって、体調を崩しやすい時期、栄養バランスをととのえたいですよね。 そこで、大根1本活用することで、野菜をたっぷりと摂取できるだけでなく、しかも、大根ばかりたべたという感じがしないメニューになっています。 レンジをメインで使い、副菜とスープまで3品作り、所要時間はわずか20分。 コ […]…

2020年1月8日
時短・冷凍・作りおきレシピ

絶品チャーシュー(煮豚)味玉も一緒に!【美味しいホットクックレシピ】

明けましておめでとうございます。 初詣から帰って来て、ゆっくりおせちを食べています。 ↑煮豚や味玉も簡単なので、作りおきしていただいています。 さてさて、ついに、東京オリンピックの年がやってきましたね! 私はチケットはとれなかったのですが、外国の選手が東京にやってくるのが楽しみです。 昨年はフランスに行き、食文化を伝え、広めることの大切さに触れ、私も情報発信やコミュニケーションががまだまだ足りない […]…

2020年1月2日
時短・冷凍・作りおきレシピ

2時間半でおせち料理(煮物・えび・ローストビーフ他全10品【美味しいホットクックレシピ】

今年はホットクックとヘルシオオーブンを駆使して、10品おせちを作ってみました。内容的は実は昨年とあまりかわりません。しかし、大きく変わったのが2点。 ①大幅に時間を短縮し、昼から夕方前の2時間半で出来たこと! ②ホットクックを使うことで、栗きんとんや煮豆が、ものすごく上手に、失敗なくできたこと! とくに②は、もはや売り物よりおいしいんじゃないか!?と自画自賛でした。 とにかく、ホットクックは煮物が […]…

2019年12月31日
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