時短・冷凍・作りおきレシピ

いくらの醤油漬け・レシピ(すじこのほぐし方)

筋子が手に入りやすい季節がやってきました! 我が家でもいくらの醤油漬けを今季初めて仕込みました。 すじこのまま買うと、いくらの醤油漬けとして売っているものよりは、たぶんちょっとだけお買い得?かと思います。 そして、何よりたっぷり、、おいしい~~~。 この季節の贅沢です^^。 すじこのほぐし方は、いろいろな方法があるようですが、試した結果それほどほぐす水や湯の温度や塩の量に神経質にならなくても失敗し […]…

2017年10月6日
お知らせ

TBSラジオ「有馬隼人とらじおと山瀬まみと」にゲスト出演しました

ちょっと前になってしまいますが、9月22日(金)10時30分頃~、TBSラジオ『有馬隼人とらじおと山瀬まみと』という番組にゲストで呼んでいただきました。 「冷凍おかずの作りおき」のあれこれをしゃべってきました^^。 実はこの日の前日、山瀬まみさんが骨折、、、というニュースが流れ、この日は急きょお休み。 お会いできず残念でしたが、かわりに柴田理恵さんにお会いできました。 月~木のTBSラジオ「伊集院 […]…

2017年10月2日
お知らせ

主婦、OLからフードコーディネーター、料理研究家になるには?セミナー開催します!

2017年9月、 『OL、主婦から料理研究家、フードコーディネーターになるには?』 をテーマに、セミナー&ワークショップを開催します。 料理研究家として現役で活躍する阪下千恵本人が直接指導します。 この講座は、実はずっと心の中で温めてきたものなんですね。 著書が10冊となり、テレビ、雑誌等のメディアでのお仕事も慣れてきた今、新たな取り組みとして開催することを決めました。 料理研究家として独立してか […]…

2017年8月13日
パン・スイーツ

【レシピ】タピオカココナッツミルク。お家で手作りおやつ。

こんにちは。 料理研究家の阪下千恵です。 今日は「タピオカココナッツミルク」のレシピをご紹介します^^。 定番のおやつではありますが、お家仕様で缶詰フルーツ入り。 暑い時期にもさっぱり、とってもおいしいんです。 「ココナッツミルク」 カレーとか、お料理に使った後、結構残ったりしますよね。 実は、先日のお料理教室で、「残ったココナッツミルク、何かよい使い回しありますか?」と、ご質問いただいたので、早 […]…

2017年5月25日
パン・スイーツ

【レシピ】ダークチェリータルト!手作りおやつは楽しく。

今日は久しぶりにタルトを作りました。 本当に本当に久しぶり。 家で作るお菓子は、クッキーや焼き菓子、チョコレート類、後は特別な日のデコレーションケーキがほとんどなんですが、たま~に、無性に食べたくなるのがタルト。 台を作って、カスタードを作って、フルーツをのせて、、、とちょっと手がかかるので、買ってしまった方が良いかな、、、なんて思ったりもするのですが、普通のケーキ屋さんで買ったタルトって、すごく […]…

2017年5月21日
お知らせ

料理教室開催報告・2017年5月15日ハンバーグ&南蛮漬けレッスン

今日は自宅お料理教室でした。 実は、クックパッド料理教室の予約システムを使っての開催の初めての回でした。 メールでの直接のやり取りなく、当日初めてお会いする、というのは実は初めてなので、私も少しドキドキしておりました^^ そして、私のレッスンページを見て予約してくれた方たちとお会いできるのが、本当に楽しみでもありました。 レッスン内容は、 ・ハンバーグ ・アジの南蛮漬け ・キャベツのコールスローサ […]…

2017年5月15日
パン・スイーツ

【レシピ】トースターでできちゃう!バナナケーキ

今日は、オーブンがなくても作ることができる、トースターで作る、とっても簡単なバナナケーキの作り方をご紹介します^^。 焼き型も、「ホイル」で作るので、型がない方でも大丈夫。 オーブンがないと、お菓子作りはできない、、と残念に思っている方に。 後は、オーブンで作るのがちょっと面倒・・・という方に。 作る難易度は、ホットケーキを焼くのと同じくらいなんですよ~。 ご飯を作るついでに、気軽に作りたくなるケ […]…

2017年5月14日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

【レシピ】ふんわり豆腐ハンバーグ、ダイエットのお母さんにも♪

今日は母の日ですね^^。 我が家も子供たちが、朝からカーネンションやら、手作りのプレゼントやら、いろいろ用意してくれていました~。 やっぱり嬉しいです♪ 母の日、お母さんにお料理を作ってあげよう!というお家も多いのではないでしょうか? でも、お母さん、ダイエット中・・・。カロリー気にしている・・・。 なんてお家向けの、ヘルシー!豆腐ハンバーグのレシピをご紹介します。 もちろん、普段の低カロリーおか […]…

2017年5月14日
パン・スイーツ

【レシピ】まぜるだけ簡単!ラムレーズンケーキ

明日は母の日。 母の日に、今からでも間に合う、材料も少なくて簡単にできるケーキをご紹介します♪ ちょっと大人のラムレーズン風味です。 ワンボウルで混ぜていくだけなので、とっても簡単です。 私は軽量の手間や片付けも減らすために、材料を並べておいて、入れる順番にどんどん計量しながら混ぜて作ってしまいます^^。 そのくらいお手軽なのが焼き菓子のいいところですよね。 ちょっと甘めなので、甘いものが苦手な方 […]…

2017年5月13日
時短・冷凍・作りおきレシピ

【レシピ】濃厚!お好み焼ソースで「ナポリタン×ミートスパゲティ」

ダイエットとは裏を行くようなレシピですみません(笑) めちゃくちゃ濃厚、そしてやみつきになる、禁断のレシピをご紹介しまーす!! その名も、「ナポミートスパゲティ!」。 ナポリタンと、ミートソースの中間、というか、いいとこどり。 そして、普通の味だと飽きてしまうところを、お好み焼ソースの濃厚さと、カレー粉の風味をプラスして、おいしさ何倍もです^^。 ポイントは、甘くて濃厚な「お好み焼ソース」を使うと […]…

2017年5月12日
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