パン・スイーツ

いちごジェラート簡単な作り方(本格的生クリーム・ミキサー使用)【美味しいレシピ】

スーパーで小粒のいちごを見かけたことはありませんか?実はちょっと家で調理するだけで、すごくおいしいスイーツに早変わりするんです。とくにおすすめなのがジェラート。日本のとちおとめで作れば、本場イタリアに負けないおいしさ、です。少しコツは必要ですが。そのあたりを動画にしました。ぜひご家庭でお楽しみください!…

2020年4月8日
時短・冷凍・作りおきレシピ

チンジャオロースの簡単な作り方(クックドゥ青椒肉絲の素・牛肉アレンジ)【美味しいホットクックレシピ】

簡単な調理で済ませたいけど、栄養をとり、健康を維持したい・・・ちょうどよいのが野菜たっぷりの中華、しかもクックドゥなどのソースを活用するのがよいですよ。 とくにチンジャオロースは味もよく、原料もピーマンが安いのでうってつけです。豚肉や鶏肉は手に入りづらい部分もあいますが、牛肉はお安くなっていることが多いので、ここでは牛肉をたっぷり使いました。ソースは分量が多めなので、具を多くするのがおいしくつくる […]…

2020年4月5日
時短・冷凍・作りおきレシピ

牛乳仕上げのクリームパスタ | 簡単な作り方(きのこ+ベーコン+粉チーズ)【美味しいホットクックレシピ】

在宅ワークの方も増えていると思いますが、ひと鍋で簡単にできるおいしいクリームパスタはとても便利で、一息つけるので、おススメです。牛乳でも十分コクが出ます。とくにホットクックなら、朝3分で準備して、昼に勝手にできるので、家族の満足度も高いですよ~(^^♪…

2020年4月1日
時短・冷凍・作りおきレシピ

ふわふわオムレツの簡単な作り方(フランス・モンサンミッシェル風)【美味しいホットクックレシピ

外出自粛要請、しかし、家にはありふれた食材しかない、、、 そんなときにぜひ作っていただきたいのが、フランス・モンサンミッシェル風の超ふわふわオムレツです。実は作り方はとっても簡単で、卵の卵黄と卵白を分けて、お菓子作りの要領で、卵白のみ、よく泡立ててから、卵黄を混ざて焼くだけ、です。 とくにホットクックなら、入れてスタートを押すだけでびっくりするくらい簡単ですよ! 本場のおいしさが手軽に味わえるので […]…

2020年3月27日
時短・冷凍・作りおきレシピ

キャベツと豚バラとミルフィーユ鍋の簡単な作り方(味付けは「かつおぶし」)【美味しいホットクックレシピ】阪

春キャベツのおいしい季節になりました! 豚バラ肉とつくるミルフィーユ鍋はいかがでしょうか? あれこれ味付けするより、一緒にかつおぶしを挟むんで、好きなタレをつけていただくのがおススメです。何より、香りとてもいいんです。 まだ急に寒くなることも多いこの季節。春キャベツと豚肉で栄養をしっかり摂取したいですね!…

2020年3月24日
時短・冷凍・作りおきレシピ

じゃがいも入り焼きそばの作り方(栃木やきそば櫻井風)

じゃがいも入りのやきそばは、栃木が有名ですが、TV番組「絶メシロード」という番組で取り上げられて人気のようですね。少ししっかりした麺と、液体のソースを使うと、かなりおいしいものができました!実際のじゃがいもはゆでたものを使うのですが、面倒なので、今回は薄切りにして使っています。連休中のお昼に、ぜひどうぞ!…

2020年3月20日
時短・冷凍・作りおきレシピ

シンガポールチキンライス(海南鶏飯 カオマンガイ)むね肉+オイスターソース・ナンプラー+スープ献立【美味しいホットクックレシピ】

学校が休みになってだいぶたちましてが、お子さんにも家事を手伝ってもらいたいところですよね?そこで、お昼に火を使わず炊飯器で出来るメニューをつくってもらうのはいかがでしょうか。このシンガポールチキンライス(海南鶏飯・カオマンガイ)はお米と一緒に炊くだけ!とっても簡単です。今回はスープもひと鍋でつくるバージョンを動画で紹介しています。おいしく健康的にいただくために、お嫌いでなければ、パクチーもたっぷり […]…

2020年3月15日
パン・スイーツ

禁断のヒレステーキ・カツレツサンドイッチの作り方(簡単レシピ )

学校給食がなくなり、ちまたでは牛乳が余っていることがニュースになっています。 実は牛ヒレ肉もだぶついています。それは結婚式の披露宴や卒業パーティが自粛され、食べるシーンがなくなっているとか。 だからこそ、お値打ちになって売られているならば、家で普段できなかった食べ方を楽しみませんか? うってつけなのが、このヒレステーキサンド。サンドイッチにすると、また何ともいえない禁断の味わいです。 こうやって、 […]…

2020年3月7日
時短・冷凍・作りおきレシピ

ミートソースパスタ(ひと鍋で本格)の簡単な作り方【美味しいホットクックレシピ】

思いがけず、小中高生が休校!さあて、仕事もあるし、日々の世話どうしよう!? そんなとき、ホットクックなら火を使わず、ひと鍋でパスタが作れちゃうんです。 まさか、こんなケースで活躍の場が来るとは、私も思っていませんでした(^^; お味も簡単に作ったと思えないほど本格的なので、お子さんたちも料理で活躍できることと思います。…

2020年2月28日
時短・冷凍・作りおきレシピ

煮魚(カレイ | タラ・赤魚・鯛・ぶりOK)の簡単な作り方【美味しいホットクックレシピ

いよいよ春もすぐそ近くへやってきています。この時期はお魚がおいしいですよね!ぜひおすすめなのが、カレイの煮付けです。とくにホットクックならびっくりするくらい、上手に作れますよ!ニオイを消すために魚は軽く洗いましょう。あとは味付けを決めて鍋にかけるだけで、かならず上手にできるので、とっても便利です。…

2020年2月26日
時短・冷凍・作りおきレシピ

炒飯(本格チャーハン・パラパラでうまい)の作り方【美味しいホットクックレシピ】

独り暮らしの方や、お昼ひとりの主婦の方などが、余った材料でサッと作れる上に、お腹も満たされて重宝するのがチャーハンだと思います。 これもホットクックなら、炊飯器のように朝に仕込んでおき、食べたいときに完成できます。 ただ、フッ素樹脂加工のしてある、小さめの新型でないと、上手くつくれないのです。 この部分をご承知おきください。 【材料:1人分】 ごはん200g 卵1コ 焼き豚スライス2枚 長ねぎ6c […]…

2020年2月15日
パン・スイーツ

BRUNO(ブルーノ)ホットプレートでお菓子作り | カップケーキプレート・レシピ

昨年、BRUNOホットプレートの本のお仕事をやった関係で、先週テレ東WBSでおうちパーティーメニュー紹介されたのですが、「バレンタイン向けの簡単なお菓子も出来ないですか?」とのご質問をうけました。 「カップケーキ」用のBRUNOプレートがちょうど我が家にやってきたので、ホットケーキミックスを使って作ったお菓子をUPしました。 印象的には、今川焼やたい焼きのようなものを予感したのですが、これが立派な […]…

2020年2月10日
パン・スイーツ

チョコレートケーキ(ホットケーキミックス使用)の簡単な作り方【美味しいホットクック お菓子のレシピ】

そろそろバレンタイン。女子から男子への時代から、女子同士の友チョコへ、さらには男女関係なく。家族や仲間とチョコレートを食べる日に変化したような気がします。 そこでうってつけなチョコレートケーキをご紹介します! 簡単に失敗なくつくれるので、お子さんやお菓子作りをしてみたかったけど、、という男性の方にもおススメです!…

2020年2月7日
園児のお弁当・小中高生大人のお弁当 お知らせ

2020出版のお知らせ・『夜ごはんから作るお弁当』発売です!

新刊本のお知らせです。 2020年2月18日・『アレンジおかずいっぱい!夜ごはんから作るお弁当』(ぴあ)がアマゾンなどのネットショップで予約開始しました! リアルに毎日高校生の娘のお弁当を作っている中で、一番やっているのが、「つくりおき」より何より、「夕飯から1品取り置き」だったり、「夕飯で作った食材を使いまわし」「夕飯の残り(残しておく!)をリメイク」です。 そんな、 夕飯⇒お弁当! を凝縮させ […]…

2020年1月21日
お知らせ

【企業&お店のレシピ開発】プロの料理研究家にお任せ下さい!

料理研究家の阪下千恵です。 今年は、自社の商品にレシピを入れたいな~、という企業ご担当者の皆様、レシピ開発を依頼したいけれど、プロに頼むと高いのかな・・?という皆様、、 ぜひ、ご一読&お気軽にお問い合わせください! 私事となりますが、2019年はレシピ本を7冊(共著や再編集入れると10冊)出版しました。 そんなこともあり、レシピ本、雑誌、テレビの仕事の印象が強い私ですが、実は、企業向けのレシピ開発 […]…

2020年1月20日
園児のお弁当・小中高生大人のお弁当

中高生のお弁当。普通が一番おいしい。

高校生の娘に作っているお弁当。 最近のお弁当の中身はこんな感じです。 料理研究家のお弁当ってどんなの?!毎日バラエティに富んでいて、すごそうね~って思う方も多いかと思うのですが、、、。 いたって普通! ↑メンチカツとか。 エビフライとか。 揚げ物多いですね(笑)↑ミートソーススパゲティとか。 ↓焼き肉&ナムルとか。 でも、普通のおかずがお弁当は一番おいしいと思ってます! さあ、明日からまたお弁当一 […]…

2020年1月19日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

栄養士が作る「キャベツレシピ」節約&ボリューム3品

キャベツ、いつでも値ごろで、量もあって、お助け野菜の一つですよね! 今日は、キャベツを使って3品レシピをご紹介します。 ↓ ↓キャベツ1/2個(88円!)で3品。 ・キャベツのメンチカツ ・ザワークラフト風ウィンナー煮込み ・コールスローサラダ ぜひ動画を見て作ってくださいね~。 ↓こちらもぜひ見てくださいね~。 レシピブログに参加中♪…

2020年1月18日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ 園児のお弁当・小中高生大人のお弁当

糖質制限中のお弁当本といえばコレ!『作りおきのやせるお弁当389』8刷重版!

先日、『作りおきのやせるお弁当386』(新星出版)の重版が決まりました! これで8刷となり、本当に長く本屋さんに置いてもらえる本となり嬉しいです。 この本は、作り置きできる「糖質控えめおかず」が山ほど掲載されています。しかも、どれも「ボリュームたっぷり」だったり、「野菜たっぷり」だったり、お弁当が楽しみになるよう工夫しています。 糖質制限中だと、お弁当って、「ごはん」で隙間が埋まらないからおかずに […]…

2020年1月17日
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