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時短・冷凍・作りおきレシピ

糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

栄養士が作る「キャベツレシピ」節約&ボリューム3品

キャベツ、いつでも値ごろで、量もあって、お助け野菜の一つですよね! 今日は、キャベツを使って3品レシピをご紹介します。 ↓ ↓キャベツ1/2個(88円!)で3品。 ・キャベツのメンチカツ ・ザワークラフト風ウィンナー煮込み ・コールスローサラダ ぜひ動画を見て作ってくださいね~。 ↓こちらもぜひ見てくださいね~。 レシピブログに参加中♪…

2020年1月18日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ 園児のお弁当・小中高生大人のお弁当

糖質制限中のお弁当本といえばコレ!『作りおきのやせるお弁当389』8刷重版!

先日、『作りおきのやせるお弁当386』(新星出版)の重版が決まりました! これで8刷となり、本当に長く本屋さんに置いてもらえる本となり嬉しいです。 この本は、作り置きできる「糖質控えめおかず」が山ほど掲載されています。しかも、どれも「ボリュームたっぷり」だったり、「野菜たっぷり」だったり、お弁当が楽しみになるよう工夫しています。 糖質制限中だと、お弁当って、「ごはん」で隙間が埋まらないからおかずに […]…

2020年1月17日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

作り置き【糖質オフ】きのこソテー(栄養士のレシピ

試作などに使ったきのこが何種類もたくさん残ったので、傷む前に!と、まとめてきのこのソテーを作り置きしました。 きのこは子供には人気がありませんが、大人は「食べなくちゃ~!」と思うものの一つですよね。 何より食物繊維が豊富で、カロリーも控えめ。 ボウル一杯のきのこも、焼くとぎゅっと縮むので、たっぷり食べられるのも嬉しいところ。 作り方は簡単。 さっと水で洗って水けをしっかり切り、食べやすい大きさに切 […]…

2020年1月16日
時短・冷凍・作りおきレシピ

『ホットクック』サイズどうする?!栄養士&料理研究家がすすめる選び方とおすすめポイント。

SHARP、ヘルシオホットクック、年末の「マツコの知らない世界」で紹介されたことも有り、更に注目も集まって、「買おうかな~?買うなら度のサイズにしようかな~?」って悩んでいるお家も多いのでは? 結論から言っちゃうと、ホットクックは絶対に買い!だと思います。 他の調理家電と比べると、「炊飯器を買うか買わないか」くらいのレベルの悩みがホットクック。忙しいお家や、お子さん小さい、高齢(になっていくであろ […]…

2020年1月15日
時短・冷凍・作りおきレシピ

簡単本格 牛肉の赤ワイン煮込み【美味しいホットクック・レシピ | 部位 スネ】

正月明けは贅沢はしないものですが、実はお肉が安いんです! 年末の需要で、仕入れ過ぎっちゃったりするのでしょうか? スーパーで国産牛のスネ肉がたっぷり700g入って、1000円でした。 豚肉より安い!こんなチャンスはそうありません。 そこで、ホットクックを使って、ワイン煮を作りました。 ワインもフルボディではあるものの。300円くらいの安いもので十分で、私はいつもこれを冷蔵庫に入れてあります(たまに […]…

2020年1月10日
時短・冷凍・作りおきレシピ

大根まるごとレンジで簡単レシピ(20分で副菜まで3品完成)【①大根と豚肉の煮物②大根とツナのサラダ③大根と溶き卵のスープ】

仕事はじめで一気に忙しくなってきました。 また年末年始と散財ぎみで、おサイフにやさしい食生活を心がけたいものです。かといって、体調を崩しやすい時期、栄養バランスをととのえたいですよね。 そこで、大根1本活用することで、野菜をたっぷりと摂取できるだけでなく、しかも、大根ばかりたべたという感じがしないメニューになっています。 レンジをメインで使い、副菜とスープまで3品作り、所要時間はわずか20分。 コ […]…

2020年1月8日
時短・冷凍・作りおきレシピ

絶品チャーシュー(煮豚)味玉も一緒に!【美味しいホットクックレシピ】

明けましておめでとうございます。 初詣から帰って来て、ゆっくりおせちを食べています。 ↑煮豚や味玉も簡単なので、作りおきしていただいています。 さてさて、ついに、東京オリンピックの年がやってきましたね! 私はチケットはとれなかったのですが、外国の選手が東京にやってくるのが楽しみです。 昨年はフランスに行き、食文化を伝え、広めることの大切さに触れ、私も情報発信やコミュニケーションががまだまだ足りない […]…

2020年1月2日
時短・冷凍・作りおきレシピ

2時間半でおせち料理(煮物・えび・ローストビーフ他全10品【美味しいホットクックレシピ】

今年はホットクックとヘルシオオーブンを駆使して、10品おせちを作ってみました。内容的は実は昨年とあまりかわりません。しかし、大きく変わったのが2点。 ①大幅に時間を短縮し、昼から夕方前の2時間半で出来たこと! ②ホットクックを使うことで、栗きんとんや煮豆が、ものすごく上手に、失敗なくできたこと! とくに②は、もはや売り物よりおいしいんじゃないか!?と自画自賛でした。 とにかく、ホットクックは煮物が […]…

2019年12月31日
時短・冷凍・作りおきレシピ

簡単ローストチキン【オーブン漬け込みレシピ | クリスマスに!】

我が家のクリスマスはローストチキンが定番なのですが、今年はヘルシオオーブンの最上位機種を購入したので、これで作ってみました。↑の動画のとおりで、スチームと高温オーブンの組み合わせですごく速く、確実に焼けてしまいます。いわゆる「スチコン」だと思うので、レストランの味がご家庭で簡単に出せてしまうので、びっくりです。まあ、セールで買ったとしても、お値段がかなりお高いのですが(^^;) 我が家は東芝の石窯 […]…

2019年12月24日
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簡単ハンバーグ(ミートローフ風)【美味しいヘルシオホットクック・レシピ】

毎日のホットクック・レシピからのメニューで動画をつくってyoutubeにUPしてみました。ついにyoutuberデビューです(、、、エセですが、笑)! さて、炊飯器でハンバーグを作る方もいらっしゃると思うのですが、実は用途外の場合危なくて、炊飯器が故障するだけでなく、事故が起きる可能性もあります。 そこいくと、シャープのヘルシオホットクックは専用機ですから、材料を入れて放っておくだけで、実に上手く […]…

2019年12月20日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

水なすの即席浅漬け【栄養士のレシピ】

料理研究家の阪下千恵です。 スーパーでお買い物をしていると、野菜がずいぶん夏っぽくなってきたな~、って思います。 今日はふと「水なす」を見つけ、何となく無性に食べたくなって思わず購入しました。 2個で280円。 普通のなすと比べると、やっぱりちょっと高めですね^^;。 水なすは、文字通りみずみずしいのが特徴なので、ちょっと塩でもむと、すぐにしっとりとなってきます。 シンプルに塩でもんで、塩昆布ちょ […]…

2018年6月18日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

サーモンとかぶ&玉ねぎのマリネで作り置き【栄養士のレシピ】

料理研究家・栄養士の阪下千恵です。 今日は我が家の定番作り置き「サーモンと玉ねぎのマリネ」に、かぶをプラスしてマリネを作りおきにしました。 さっぱりしていておいしい^^。 作り置きサラダは一品冷蔵庫にあるとなんだか安心。 玉ねぎは普通の玉ねぎでももちろんいいのですが、自家製畑で育てた!という赤玉ねぎをいただいたので、華やかに赤玉ねぎ。 最近、赤玉ねぎや紫キャベツがずいぶん普及したな~、って思います […]…

2018年6月16日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

フライパンで簡単。アクアパッツァ!【栄養士のレシピ】

料理研究家の阪下千恵です。 魚のおかずを晩ごはんにしたいな・・と、思いつつも、魚のおかずってレパートリーが少ない、という方も多いようです。 確かに、魚のおかずって、何となく「技」が必要なイメージ有りますよね(笑) でも、日常のおかずには、あまり深く考えず切り身を使って手軽に調理するのがおすすめです。 焼いたり煮たり、炒めたりもいいのですが、実は一番簡単なのは、フライパンで蒸し焼きにしてしまう「アク […]…

2018年6月15日
時短・冷凍・作りおきレシピ

ヤングコーンのバター醤油炒め【栄養士のレシピ】

料理研究家の阪下千恵です。 今年はなぜか、生の「ヤングコーン」(ベビーコーン)をあちらこちらのスーパーで見かけます。 昔は、、というか、つい最近まで、ヤングコーンと言えば、水煮になって真空ぱっくになったあれでしたよね(笑) 今日は一パックたっぷり入って190円だったので、せっかくなので購入。 さっとゆでてからバター醤油炒めにしました。 ゆでずに蒸し焼きにしても良いのですが、何となく青臭さが残ると子 […]…

2018年6月14日
時短・冷凍・作りおきレシピ

簡単!手作り麻婆豆腐。【栄養士のレシピ】

料理研究家の阪下千恵です。 みなさん、お家での一人ごはんの時ってどうしてますか? 主婦(在宅ワーク)の一人ランチ、わりと残り物とか、適当に買ってきたりとか?ですませちゃうことも多いですよね(笑) 私の一人の時のお昼ごはんはと言うと、冷蔵庫に微妙に残っているものを使って、在庫整理もかねて簡単に作ることも多いです。 今日は冷凍ストックにあった「塩麹豚ひき肉」と「冷凍長ネギ小口切り」を使ってささっと麻婆 […]…

2018年6月14日
時短・冷凍・作りおきレシピ

子どもがいる日のお昼ごはん。春休みのごはん。

料理研究家の阪下千恵です。 今日から新学期スタート。 子どもたちは久しぶりに学校へ行き、クラス&担任発表を聞いて、あっという間に帰ってきました。。 小学校は9時30には既に帰宅! 娘たちの春休みごはんも昨日で最後かと思ったら、今日もある意味春休み延長ごはんだった(笑) とりあえずご飯を炊き、こんな日の定番の「タコライス」。 合いびき肉を玉ねぎみじん切りを炒め、赤ワイン+ケチャップ+ウスタ […]…

2018年4月6日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

レシピ【オーブンにおまかせ!タンドリーチキン】

突然ですが、皆様オーブン、使いこなしていますか^^? 家電量販店のオーブンコーナーに行くと、多機能のスチームオーブン、石窯焼き・・などなど色々な機種がおいてありますよね。 買うときは、「多機能使いこなして夕飯もおもてなしも活用しよう!」と意気込んで購入。でも、しばらくしたら、使うのは普段は電子レンジ、たまにお菓子を作る程度~、なんてこと、ありませんか? オーブン料理って、何となく日常に使うには「ひ […]…

2018年4月4日
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いくらの醤油漬け・レシピ(すじこのほぐし方)

筋子が手に入りやすい季節がやってきました! 我が家でもいくらの醤油漬けを今季初めて仕込みました。 すじこのまま買うと、いくらの醤油漬けとして売っているものよりは、たぶんちょっとだけお買い得?かと思います。 そして、何よりたっぷり、、おいしい~~~。 この季節の贅沢です^^。 すじこのほぐし方は、いろいろな方法があるようですが、試した結果それほどほぐす水や湯の温度や塩の量に神経質にならなくても失敗し […]…

2017年10月6日
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