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パン・スイーツ

パン・スイーツ お知らせ

『はじめてのおかしレッスンBOOK』発売中です

お知らせが今さら、ですが、2018年11月に、初心者向けのお菓子レシピ本を発売しました。 この本、子供向けで全ルビがふってあるんですが、実は初心者の大人の方にもおすすめなのです。 お家で作りたいな、と、思うようなお菓子を網羅してして、簡単に、そしてお家でも満足いくお菓子ができるよう丁寧にプロセスを追ってご紹介しています。 バレンタインの友チョコはもちろん、日常的にお家で楽しめるお菓子がいっぱいです […]…

2019年1月6日
パン・スイーツ

【栄養士のレシピ】ドライフルーツのパウンドケーキ

大晦日におせちを作りながら作ったパウンドケーキ。 もう、何年も作り続けている簡単で、それでいてたまに食べたくなる我が家の定番です。 「ドレンチェリー&アンゼリカ」の赤と緑がなんとも昭和レトロな感じで、宝石箱のようなイメージで大好きです。 中にはオレンジピール、ドレンチェリー、アンゼリカ、レーズンがたっぷり入ってます。 お料理もそうですが、分量や作り方を見ながら作るのってやっぱりひと手間かかりますよ […]…

2019年1月5日
パン・スイーツ

安くておいしい「御座候」の1個80円の今川焼。

料理研究家の阪下千恵です。 昨日は所用で蒲田まで行き、ふと駅ビルを歩いていたら、今川焼のお店「御座候」が目に入り、久しぶりに購入。 毎回思うのだけれど、1個80円であんこたっぷり、なんてコスパ良いのだろう~~~。 ここは、メニューは基本今川焼2種のみ。 「赤あん=普通の小豆」と「白あん=手ぼう」です。 あとは、あんことなぜか草餅も売ってますけどね^^。 何より、最近では冷凍だって1個80円ってなか […]…

2018年6月13日
パン・スイーツ

絞り出しクッキー・レシピ(栄養士のおやつレシピ)

今日は絞り出しクッキーを焼きました。 これは、長女が好きなクッキーの一つです^^。 小さいころは、アレルギーがあったので、卵なしでいろいろ試行錯誤して作っていました。 今は卵もOKなので、普通に卵白を入れて作ってます。 サクサク軽い食感が特徴で、ミニサイズ。 ほんとうにいくつでも食べられてしまう~!という小さくてかわいくて大好きなおやつです。 実はこれ、簡単そうで奥深くて、私は子供の頃からよく失敗 […]…

2018年6月5日
パン・スイーツ

ドーナツレシピ・ホットケーキミックスで一番シンプルに♪

ホットケーキミックスを使ってドーナツを作りました。 一番簡単で、材料も少なくて、シンプルなドーナツです。 あっという間にできて、それでいて揚げたてのドーナッツは格別! 材料は、ホットケーキミックス、卵、バター、揚げ油、粉砂糖だけ。 揚げ物は面倒だな・・と、思わず、焼きドーナツにはないおいしさがありますので、ぜひ作ってみてくださいね^^。 【ホットケーキミックスで作るシンプルドーナツ・レシピ】 材料 […]…

2018年6月3日
パン・スイーツ 日記

子どもにも料理をさせよう!娘作・フレンチトーストで朝ご飯♪

料理研究家・栄養士の阪下千恵です。 今朝は中3の長女が朝ご飯にフレンチトースト&スープを作ってくれました! おいしいメープルシロップをいただいたのもあって、本人、「どうしてもフレンチトーストが食べたかったから~」、と。 週末だからとすっかり確信犯で寝坊していた私。 娘たちは、最近は週末は私が朝起きなくても、かなり遅くまで起こしにきません(笑) そして、朝起きたら朝ご飯ができていて、しかも […]…

2018年4月15日
イベント・パーティーメニュー パン・スイーツ

レシピ・【ブルーベリー&ヨーグルトの焼きっぱなしケーキ】

料理研究家の阪下千恵です。 家で作るお菓子は、あまり凝ったものではなく焼き菓子が中心です。 この、ヨーグルトとブルーベリーのケーキも、ぐるぐるっと混ぜて、バットに流してざっくり焼くだけ。 ヨーグルトのおかげか、ちょっともっちりしっとりなってなかなかのおいしさです^^。 計量も、量りにボウルを載せて、混ぜながらどんどん足していくので、本当に簡単。 家用なので、お菓子作りに必須な「粉ふるい」もしません […]…

2018年4月8日
イベント・パーティーメニュー パン・スイーツ

焼きたてパンで『パンランチ』家ご飯を楽しむコツ

料理研究家の阪下千恵です。 今日で娘たちも春休み終了! 春休み最後のお昼ごはんは、近所のパン屋さんで買ってきた焼きたてパンで作った作りたてサンドイッチです♪ 1時間前に焼きあがったパンを、ぎりぎり切れるまで冷めたタイミングでパン屋さんで8枚切りにスライスしてもらって、具は卵とハムをはさんだだけ。 スープはキャンベルのクラムチャウダー缶に、牛乳、ブロッコリー、ウィンナーを足して簡単にボリュームアップ […]…

2018年4月5日
イベント・パーティーメニュー パン・スイーツ

2018「あさイチ」出演のバレンタイン友チョコクッキー!

2018年2月8日に、NHKあさイチ「解決ごはん」コーナーに出演いたしました。 テーマは、「バレンタインの友チョコレシピ!!」。 みなさま、楽しいバレンタイン&友チョコ交換はできましたか^^? 我が家の娘たちの友チョコの一つは、こちらの写真のクッキーです♪ 素朴な見た目。。ですが、味は抜群においしいんですよ~~~~。 カリカリとしていて、ちょっと想像と違うお味です。 あさイチでは、ココア […]…

2018年2月15日
イベント・パーティーメニュー パン・スイーツ

2018年・バレンタイン!友チョコ作り

2018年のバレンタイン、友チョコの一つは、毎度例年おなじみですが、モールド型で作ったチョコレート! これ、簡単な割にはおいしくって、毎年好評なんですよ^^ 周りはコーティングチョコを薄く流し込み、中には生チョコと同じガナッシュを流し込んで固めてます。 型も手持ちはいろいろあるんですが、型離れがつるんときれいにできるこの「バラ」「恐竜」「星&ハート&シェル」が気に入っております […]…

2018年2月15日
パン・スイーツ

【レシピ】塩レモン&オレンジクッキー/簡単混ぜるだけ!

混ぜるだけで簡単にできるクッキーのご紹介です! 「塩レモン」の皮の部分を使って、作ります。 まるでレモンピール?!という風味と、塩キャラメルのようなしょっぱ甘いおいしさが詰まっているんですよ。 もちろん、塩レモンがない方は、レモンピールやレモンの皮のすりおろしなんかでも代用可能です^^。 レモンとオレンジ(オレンジピール)の組み合わせって最強じゃありませんか(笑)? 作り方はとっても簡単なので、家 […]…

2018年2月1日
パン・スイーツ

【レシピ】タピオカココナッツミルク。お家で手作りおやつ。

こんにちは。 料理研究家の阪下千恵です。 今日は「タピオカココナッツミルク」のレシピをご紹介します^^。 定番のおやつではありますが、お家仕様で缶詰フルーツ入り。 暑い時期にもさっぱり、とってもおいしいんです。 「ココナッツミルク」 カレーとか、お料理に使った後、結構残ったりしますよね。 実は、先日のお料理教室で、「残ったココナッツミルク、何かよい使い回しありますか?」と、ご質問いただいたので、早 […]…

2017年5月25日
パン・スイーツ

【レシピ】ダークチェリータルト!手作りおやつは楽しく。

今日は久しぶりにタルトを作りました。 本当に本当に久しぶり。 家で作るお菓子は、クッキーや焼き菓子、チョコレート類、後は特別な日のデコレーションケーキがほとんどなんですが、たま~に、無性に食べたくなるのがタルト。 台を作って、カスタードを作って、フルーツをのせて、、、とちょっと手がかかるので、買ってしまった方が良いかな、、、なんて思ったりもするのですが、普通のケーキ屋さんで買ったタルトって、すごく […]…

2017年5月21日
パン・スイーツ

【レシピ】トースターでできちゃう!バナナケーキ

今日は、オーブンがなくても作ることができる、トースターで作る、とっても簡単なバナナケーキの作り方をご紹介します^^。 焼き型も、「ホイル」で作るので、型がない方でも大丈夫。 オーブンがないと、お菓子作りはできない、、と残念に思っている方に。 後は、オーブンで作るのがちょっと面倒・・・という方に。 作る難易度は、ホットケーキを焼くのと同じくらいなんですよ~。 ご飯を作るついでに、気軽に作りたくなるケ […]…

2017年5月14日
パン・スイーツ

【レシピ】まぜるだけ簡単!ラムレーズンケーキ

明日は母の日。 母の日に、今からでも間に合う、材料も少なくて簡単にできるケーキをご紹介します♪ ちょっと大人のラムレーズン風味です。 ワンボウルで混ぜていくだけなので、とっても簡単です。 私は軽量の手間や片付けも減らすために、材料を並べておいて、入れる順番にどんどん計量しながら混ぜて作ってしまいます^^。 そのくらいお手軽なのが焼き菓子のいいところですよね。 ちょっと甘めなので、甘いものが苦手な方 […]…

2017年5月13日
パン・スイーツ

【レシピ】グラノラ入りザクザククッキー。混ぜるだけ簡単

昨日は雨だったので、久しぶりにクッキーを作りました。 クッキーや焼き菓子、時々ケーキ。 お菓子作りは小学校3年生の頃から始め、今でもあの頃とかわらず、せっせとおやつに作ってます。 思い返せば、「お菓子作り」が、私のお料理への仕事の原点だったな~、と思います^^。 もう、夢中で一日中作っていた時期はいったい何年前だろう。。 今では、子供たちが「ママのクッキー」と、言って、すごく喜ぶので、時々こうして […]…

2017年5月11日
パン・スイーツ

わらび餅、ふるふる作りたてがおいしい!

季節は関係ないのですけど、なんとなくこの季節になると食べたくなるおやつ。 「わらび餅」 もちろん、本当のわらび粉ではなくて、甘藷でんぷん原料のものですが、十分おいしくって大のお気に入りです。 わらび餅粉と、砂糖、水だけのシンプルな材料。 鍋で煮ながら練って、バットに移して冷ますだけというのも簡単で^^。 作りたてを冷やして、冷えたすぐぐらいは最高にフルフルです。 時間がたつとちょっと硬くなってくる […]…

2017年4月27日
パン・スイーツ

極上フルーツサンドイッチ!カスタード×生クリームのリンゴサンド。

リンゴの甘煮がちょっと余ったので、カスタード×生クリームと一緒にサンドイッチにしてみました^^。 子供たちが好きなレーズンも一緒に! これ、自分で言うのもなんですが、めちゃくちゃおいしかった・・・。 カスタード×生クリームのフルーツサンド、ちょっと手がかかるけれど絶品です。 カスタードクリームは、作ってみると実はとっても簡単です。 作り方はまた今度のせたいと思います^^。 リンゴの時期ではありませ […]…

2017年4月12日
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