お知らせ

『栄養が溶け込んだおいしいスープ』発売中です!

2019年1月5日

ちょっとお知らせが遅くなってしまいましたが、昨年末2018年12月27日に新刊本が発売になりました!

『栄養が溶け込んだおいしいスープ』(新星出版社)著・阪下千恵

この本は、じっくり煮込む系のスープと言うよりは、ささっともう一品つけられるお味噌汁のようなそんな存在のスープ。
家にある野菜で、ちょっとの味変え、工夫や組み合わせでマンネリせずに毎日スープが楽しめます。

年末年始疲れた胃腸にも、そして新年元気にすごしたいな~、体調をリセットしたい!なんて思っている方にもおすすめです。

とにかく栄養たっぷりの野菜。

キーワードは野菜に含まれる、抗酸化作用が高くて、アンチエイジング効果が全般的に期待できる『ファイトケミカル』です。
ビタミンはもちろんなんですが、このファイトケミカル、そして食物繊維の持つ効果がすごいな~、って本を作りながら改めて思いました。

我が家でも、この「ささっと作るスープ」は毎日と言っていいほど食卓に登場します。

加熱するとビタミンが飛んでしまうイメージですが、逆に溶け出た栄養素が汁にたっぷり入るので、加熱損失よりも全体としてはメリットたっぷりなのではないかと思いました。
ビタミン、ファイトケミカル、お互いに作用しあって効果アップなんですよね。

ぜひ書店で見かけたらお手に取ってみてください!

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