時短・冷凍・作りおきレシピ

鶏肉と大根の煮物(さっぱり煮=手羽元+大根+味ぽん)【美味しいホットクックレシピ】

2020年5月2日


TVCMで気になった、手羽元のさっぱり煮がおいしそうだったので、大根を入れて作ってみました。さすがに味ぽんだけだと、さっぱりし過ぎかと思い、お砂糖と酒を少し加えました。時間は標準より長めに煮込むのがコツで、大根にいかに深く味が染み込み、やわらかく煮えているか、が目安となります。なので1時間くらい煮込んだほうが、おいしく仕上がりました。さらに次の日のほうが鶏肉に味がしみてさらに美味しくなりました~。一方で、我が家は酸が苦手なほうなので、少し味ぽんを減らして、大さじ5くらいのほうがちょうどよいように思いました。そういえば、青ネギなどをトッピングしたほうが、映えたのになあ、今になって思います、、、

【材料:4人分】
鶏手羽元8本(400g)
大根1/2本(500g)
味ぽん大さじ6(※酸が苦手な方は大さじ5)
酒大さじ1・1/2
砂糖大さじ1・1/2
しょうが1/2かけ

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