パン・スイーツ

水ようかんのレシピ | 夏の涼菓 お持ちよりにも♪

2016年5月29日

おはようございます。
料理研究家の阪下千恵です。

↓は昨日の運動会用に作った水ようかん。

寒天のデザートは、たっぱに作って持っていけば形も崩れないし、溶けないし、お弁当やお持ちよりにもピッタリです。
保冷剤をつけておけば、結構ひえひえで食べられて、ほんとおいしいー。

かなり適当ですが、レシピはご参考まで^^。

【水ようかん レシピ】

・水   500~550ml
・粉寒天  4g
・砂糖    100g~120g
・さらしあん(粉状にて売ってます)   45g
・粒あん(市販のもの)   約100g
・塩     一つまみ

1 小鍋に水と寒天を溶かし、中火で沸騰させ、1~2分にて完全に溶かす。

2 1に砂糖、さらしあん、塩を加え、弱火で1~2分煮る。火を消して粒あんも加えて混ぜる。

3 鍋底を冷水で冷やし、やや暖かい程度まで温度を下げる(混ぜながら)
  *熱すぎると冷めるまでに時間がかかり、分離してしまいます。

4 容器に流しいれて冷やし固める。

さて、今日は残りの水ようかんでも食べながら、仕事します。
昨日は午前中は運動会身に行っていたり、夜は娘とややもめて、心身ともにへとへとで何もできませんでした
やっぱり朝は気持ちしゃっきりしていいですね^^。
皆様もよい一日を。

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