時短・冷凍・作りおきレシピ

作りおきメニューの撮影準備 | 料理研究家のお仕事

2017年4月16日

忙しくないはずの4月が、なんだか結局直前で忙しくなってきた後半です^^

そんな時は、やっぱり作り置きおかずが活躍。

内容とは関係ないですが、とりあえずおかず写真~。

これは、実はエスニック風巻き。
中身はみんな大好き?!パクチーです!

↓こちらはゴーヤの和え物。
たまには「苦み」も欲しくなる~~~。

今日はお天気の良い日曜日でしたが、私は朝から明日の撮影準備。
家族とは別行動で、買い出しにあっちこっちに出かけ、午後は仕込み、夜は事務作業やらいろいろ~、となんだかんだで仕事モードな一日でした。

最近少なかった、週末、「子供たちパパとお出かけ」×「ママ仕事」のパターン(笑)

フリーランスで仕事していると、どうしても週末仕事・・・ということがあります。

でも、嫌じゃないんです!
自分のペースで、仕事を練りこんでいける時間は結構楽しいのです。
特に、週末はじっくり準備できるタイミングでもあります。

明日の撮影は、幼児向けのお料理作成。
レシピ作成、というより、『目で見てわかる』お料理を何パターンも作ります。

子どもが見て、イメージしやすい、お母さんが一目で見て量もわかる。
そんなページ。

デザートや、食事をいくつも作るのですが、ふと、誰でもできそうな?!この仕事、めちゃくちゃ専門性がひつようだわ~~~^^、と我ながら思ったのです。

だって、「子どもの一人分」ってどのくらい?から始まり、一目見ておいしそうで、見た目もきれいで、しかも料理もわかりやすく、そんなお料理が作れるのって、そういう専門のお仕事だからに違いない!と(笑)

私はお菓子専門ではありませんが、もちろんお菓子ページも担当するので、一応一通りできないといけないのです。
お菓子はお料理より時間がかかりますが、その分丁寧に考えて何度も試作したりします。

おいしく、誰もが再現できる料理のレシピを考案するのも仕事だし、「見た目」でおいしそう、食べてみたいな、なるほどな~、と思うお料理を作るのもまた仕事。

明日は少し量が多めですが、気力充実がんばります!

さて、明日に備えてもう寝ます^^。
おやすみなさい。

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