時短・冷凍・作りおきレシピ

【レシピ】鶏のスパイシーオーブン焼き!漬けておいしい

2017年5月9日

鶏もも肉が超お買い得だったので、いっぱい買いました^^。

いつもの照り焼きや、ソテーに飽きた時におすすめの、ちょっと中華風?スパイシー風?な鶏のオーブン焼きのレシピをご紹介します。
漬け込んでおくとおいしいので、たくさん買った時に、まず仕込んでしまうのがおすすめですよ。

汁に漬け込んで冷凍もできます。
その際は、流水か冷蔵庫で解凍してから焼いてみてください。

ではでは、レシピをどうぞ~。

【鶏のオレンジ風味のスパイシー焼き・レシピ】

4人分

・鶏もも肉  3枚
・オレンジ  小1個
・A 白ワイン、酢   各大さじ3
・A 醤油       大さじ4
・A はちみつ、ケチャップ     大さじ1・1/2
・A 黒砂糖(なければ砂糖)  大さじ2/3
・A こしょう、シナモンパウダー、オールスパイスパウダー  各小さじ1/4
・A クローブ(粒)   3粒(なければなしでもできるが、この風味が独特な仕上がりになります!)
・A にんにくすりおろし  1片分
・A しょうがすりおろし  1片分
・B 醤油、みりん  各大さじ1~2

作り方

1 鶏モモ肉は余分な皮と脂をのぞき、半分に切る。

2 オレンジは汁をしぼりAと混ぜてビニール袋に入れ、1を入れる。軽くもんで全体になじませ、冷蔵庫で2時間以上漬け込む。
  半日以上漬け込んだ方がおいしい。

3 オーブンを200~210度に温める。

4 2の汁気をかるくきって、オーブンの天板に皮目を上にしてのせる。(天板には焦げつかないホイルか、サラダ油をぬる)

5 オーブンで約25~30分、中段~上段で、皮がパリッとするまで焼く。

6 4の残った汁を小鍋に入れて沸騰させ、Bも加えて3~5分煮てたれを作る。

7 5を食べやすく切り、器に盛り付け、6をかける。大きく作って、各自ナイフで切り分けてもOK!

ぜひ、作ってみてくださいね^^。

====================

★お料理教室 5月、6月、現在募集中です♪

阪下千恵のお料理教室 サウザンドキッチン(詳細はこちらから)

*予約は「クックパッド料理教室」内の予約システムになります。

(1回6800円/場所:東京都大田区久が原)

====================

★お仕事のご依頼は↓からお願いします^^

レシピ作成、企業販促レシピ開発、雑誌、テレビ、ラジオなど。
食に関すること、ご相談ください♪

You Might Also Like

No Comments

コメントを残す

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.