糖質オフ・ヘルシーメニュー

【レシピ】サラダチキン!しっとり鶏むね肉で糖質オフにも。

2017年5月9日

お助け食材=鶏むね肉!

というほど、安くてヘルシー、栄養価も高くて、作り置きにも最適!!、というほど優秀な鶏むね肉^^。

最近では、コンビニやスーパーの「サラダチキン」が、糖質制限をしている人にも人気ですよね。
確かに、カロリーも低いし、糖質量もめちゃ少ない!

お家で簡単に作ることができるので、今日は作り方をご紹介します。

家で作ると、「ぱさぱさになる」、「なんだか味が薄い・・」というお悩み、ありませんか??

コツは、

1、低温で沸騰させすぎず調理。余熱を活用。

2、コンソメとドライハーブで下味をしっかりとつける。

という2つだけなんですよ~。

↓出来上がったら、こんな風に、ジップロックに入れて冷蔵庫で保存するか、冷凍保存しておきます。
サンドイッチにも、サラダにも、時にはメインにだって!大活躍のストックおかずです。

ではでは、作り方をどうぞ~^^。

【鶏むね肉で作るかんたんハーブチキン/サラダチキンのレシピ】

材料 作りやすい分量=2枚分

・鶏むね肉  2枚
・ドライハーブ  小さじ2
・コンソメ(固形) 2個
・塩       小さじ1/2~2/3
・ブラックペッパー  小さじ1/4~1/2
・にんにく(半分に切る)      あれば1片分
・白ワイン(又は酒)    1/4カップ
・水         約2カップ弱

作り方
1、鶏むね肉は皮をはぐ。

2、小鍋に1、その他の材料全てを入れて中火にかける。沸騰してきたらすぐに弱火にして蓋をし、静かに沸騰している状態を保つ。

3、そのまま15~20分静かに加熱する。途中一度上下を返す。

4、火を止めたら、そのまま冷まし、保存するときは汁ごと入れる。

と~~っても簡単です。
作ってすぐより、一度冷やしてからのほうがしっとりとします。

ぜひぜひお試しください。

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