糖質オフ・ヘルシーメニュー

大田区・久が原の料理教室「塩レモンlesson」開催しました!

2018年1月31日

大田区久が原で行っている、少人数お料理教室「料理研究家阪下千恵のサウザンドキッチン」、1月は『塩レモン』レッスンを行いました!

塩レモンを作ってお持ち帰り^^。
そして、あらかじめ仕込んで熟成させておいた塩レモンを使ってのお料理を作りましたよ~。

塩レモンは、「レモン×塩」だけのシンプルな調味料で、常温で発酵させることで作る簡単なのに万能な調味料です。
レモンだけの時とも違い、なんともマイルドで、皮も果肉も柔らかくトロリとなって、丸ごとおいしくなるのです!

国産レモンが手に入りやすい今の時期に、ぜひ試してほしい保存食作りです♪
私のレッスンでは、より手軽にできるよう、ジップロックと電子レンジを使って作ります。
作ってからだいたい2週間ぐらいで一番よい食べごろになってきます^^。

塩レモンは、お肉を漬け込んだり、刻んでドレッシングにしたり、お菓子にだって!とにかく活用度大なのです~~~。

今回の料理教室では、
・鶏の塩レモンクリーム煮
・豚しゃぶネギ塩ラー油レモンダレ
・魚介のマリネ
・塩レモンクリームチーズ(パン&ドライフルーツ添え)
・ドレッシング2種(グリーンサラダに添えて)
・バニラアイス塩レモン汁添え、塩レモンクッキー

を作り試食しました。

楽しく作り、みんなで楽しく食べる時間は、まるで古くからのお友達との久しぶりのランチ会のような楽しさです♪
塩レモンずくしのお料理で、皆様塩レモンの良さを堪能していただけたのではないかと思います!

2018年3月ももう1回「塩レモンlesson」を同じ内容で行います^^。
レモン好き!な方、楽しくランチタイムを過ごしたい方、ご参加お待ちしております♪

お申し込みは「クックパッド料理教室」「阪下千恵」「サウザンドキッチン」で検索してください。
下記のサイトからもお申込みいただけます!

料理研究家・阪下千恵の『サウザンドキッチン』

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