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【レシピ】オーブンで簡単!濃厚スペアリブ。

2018年4月10日

料理研究家の阪下千恵です。

写真は昨日の夕飯。
写真が暗くてわかりずらいのですが、メインはスペアリブです。
夕方帰宅後に慌てて作って慌てて写真撮って食べたので、なんだか茶色。。

写真はさておき、骨付き肉、ちょっと調理が大変・・?というイメージありませんか?
骨付きの肉はボリュームが出るけれど、火が通りにくかったり、どう調理したらいいんだろう、、、という方も多いようです。

我が家では骨付き肉にはオーブンが大活躍です♪

しっかりと火が入るので失敗がなく安心なのと、何よりオーブンから出したてのこんがりお肉はやっぱりおいしい!
このスペアリブだれは、濃厚で白いご飯にもぴったりなんですよ。

材料さえ混ぜてしまえば、後はとっても簡単なのでぜひお試しくださいね。

【スペアリブのオーブン焼き】

材料 4人分
・スペアリブ   12~16本
・A ニンニクすりおろし 1片分
・A 生姜すりおろし   小さじ1
・A 焼き肉のタレ    1/2カップ
・A ケチャップ     大さじ2
・A 黒酢        大さじ2
・A コチュジャン味噌  大さじ1
・A 白練りごま     大さじ1

作り方
1、スペアリブをフォークで何か所か刺して穴をあける。

2、混ぜ合わせたAをジップロックに入れて1を加えてよくもみこむ。できれば30分~2時間漬けると味がなじむ。

3、天板に焦げないタイプのホイルを敷いて2をたれごと並べる。200度~220度のオーブン下段(中段)で30~35分火が通るまで焼く。
*途中焦げないように天板の位置を下段~中段で調節する。

*肉にAをもみこんんだ状態で冷凍、冷蔵しておいてもOKです!

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