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鶏肉

イベント・パーティーメニュー 日記

気軽なおもてなし&持ち寄りランチを楽しむコツ。

料理研究家の阪下千恵です。 写真は野菜とチキンのオーブン焼き。 先日お友達が遊びに来た時のランチです。 ミネストローネ。具だくさんにしてボリュームアップ。 出来上がりはこんな感じ。天板ごと出しちゃいます。 ソースは白ワイン醤油ソース。 カッティングボードの上にパンを出して、お好みで切り分けるスタイル。 上は胡麻パン。下はにんじんパン。どちらもおいしい~~!!       […]…

2018年4月12日
糖質オフ・ヘルシーメニュー 時短・冷凍・作りおきレシピ

レシピ【オーブンにおまかせ!タンドリーチキン】

突然ですが、皆様オーブン、使いこなしていますか^^? 家電量販店のオーブンコーナーに行くと、多機能のスチームオーブン、石窯焼き・・などなど色々な機種がおいてありますよね。 買うときは、「多機能使いこなして夕飯もおもてなしも活用しよう!」と意気込んで購入。でも、しばらくしたら、使うのは普段は電子レンジ、たまにお菓子を作る程度~、なんてこと、ありませんか? オーブン料理って、何となく日常に使うには「ひ […]…

2018年4月4日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

【レシピ】ふんわり豆腐ハンバーグ、ダイエットのお母さんにも♪

今日は母の日ですね^^。 我が家も子供たちが、朝からカーネンションやら、手作りのプレゼントやら、いろいろ用意してくれていました~。 やっぱり嬉しいです♪ 母の日、お母さんにお料理を作ってあげよう!というお家も多いのではないでしょうか? でも、お母さん、ダイエット中・・・。カロリー気にしている・・・。 なんてお家向けの、ヘルシー!豆腐ハンバーグのレシピをご紹介します。 もちろん、普段の低カロリーおか […]…

2017年5月14日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

【レシピ】サラダチキン!しっとり鶏むね肉で糖質オフにも。

お助け食材=鶏むね肉! というほど、安くてヘルシー、栄養価も高くて、作り置きにも最適!!、というほど優秀な鶏むね肉^^。 最近では、コンビニやスーパーの「サラダチキン」が、糖質制限をしている人にも人気ですよね。 確かに、カロリーも低いし、糖質量もめちゃ少ない! お家で簡単に作ることができるので、今日は作り方をご紹介します。 家で作ると、「ぱさぱさになる」、「なんだか味が薄い・・」というお悩み、あり […]…

2017年5月9日
時短・冷凍・作りおきレシピ

【レシピ】鶏のスパイシーオーブン焼き!漬けておいしい

鶏もも肉が超お買い得だったので、いっぱい買いました^^。 いつもの照り焼きや、ソテーに飽きた時におすすめの、ちょっと中華風?スパイシー風?な鶏のオーブン焼きのレシピをご紹介します。 漬け込んでおくとおいしいので、たくさん買った時に、まず仕込んでしまうのがおすすめですよ。 汁に漬け込んで冷凍もできます。 その際は、流水か冷蔵庫で解凍してから焼いてみてください。 ではでは、レシピをどうぞ~。 【鶏のオ […]…

2017年5月9日
イベント・パーティーメニュー

たけのこご飯!そぼろ入り。

今日はやっとこ、で、たけのこご飯。 小ぶりだから安いんですって\(^-^)/ ゆでやすくてちょうどよかったです。 子供受けがよいように、サッと炒めたそぼろを加えて炊きました。 やっぱりゆでたては良い香り~。 おいしかった(´- `*) さて、明日はお料理教室です。 お休みなさい。 ==================== ★お料理教室 5月、6月、現在募集中です♪ 阪下千恵のお料理教室 サウザンド […]…

2017年4月21日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

から揚げはやっぱり揚げたてがおいしい

何だかしょっちゅう作っているような気がしますが、から揚げ作りました! 子供たち、そろそろ食べたそうだったもので(笑) お弁当のテッパンおかずだけど、揚げたては、やっぱりおいしいな~~~。 あとは小さなおかずとか、サラダとかあればなんだか満足度も高いです^^。 ↓こちらは娘のリクエストにより、昼間作っておいた即席シャーベット。 さっぱりしていて、揚げ物の後にはおいしい~~~。 今日はなんだかのんびり […]…

2017年1月28日
時短・冷凍・作りおきレシピ

冷凍作り置き整理 | 15分でトマトスープ×チャーハン

お昼ごはんは、冷凍作り置きしておいた、お肉×魚介の一旦整理をかねてトマトスープを作りました。 玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもは家にあったものを。 鶏肉、えび、鮭のマリネはお弁当用に作っておいた小分けのパックで残ったものを寄せ集め^^。 マカロニも、ゆでて冷凍しておいたもの、ベーコンも冷凍小分けしてあったものです。 あっというまに完成ですが、たくさんの種類の具材を入っているので味に深みが出てとてもおい […]…

2017年1月28日
時短・冷凍・作りおきレシピ

鶏とかぶのクリームスープのレシピ

お昼は自分だけのためにスープ作りました。 冷凍ストックしてあった「鶏のマリネ」と、「じゃがいものマッシュ」と、後はちょっと残っていたキャベツやかぶ、マッシュルームを刻んで即席スープ♪ 10分でできましたよ~。 パンは大のお気に入りの、大田区池上の「ヤシパン」の大納言フランス。 ”ホカホカのパンには、スープでしょ~~~!!!” と、作りました。 こういう時、料理が手早くてよかったと自分で思います(笑 […]…

2016年11月29日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

バターチキンカレーのレシピ

こんばんは。 料理研究家の阪下千恵です。 今日の晩ごはんは、我が家流『マイルド・バターチキンカレー!』 本格的かどうかは別として、ポイントは、「子供も一緒に食べられるぎりぎりライン」ということです。 近所のインド人の方がやっているカレー専門店のバターチキンカレーより、ややあっさりしているけど、だいたいこんな感じ!と、結構気に入ってます^^。 市販のカレー粉のみで作ると、辛すぎて子供はNGなので、カ […]…

2016年8月31日
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