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料理教室

料理教室 お知らせ

5月料理教室お申込み開始しました!(中華おこわ&はるまき)

東京都大田区の少人数料理教室「サウザンドキッチン」主催の料理研究家の阪下千恵です。 2018年5月のお料理教室・募集開始いたしました^^。 5月は炊飯器で簡単にできて、それでいてお味は本格的!な中華おこわ、パリパリおいしい春雨いり春巻き、タイ風サラダなどを中心に数品作ります。 食後には私の手作りデザート付きですので、ランチ兼ねてお楽しみください。 少人数(4人)なので、参加者皆様と私の距離が近いの […]…

2018年4月13日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

大田区・久が原の料理教室「塩レモンlesson」開催しました!

大田区久が原で行っている、少人数お料理教室「料理研究家阪下千恵のサウザンドキッチン」、1月は『塩レモン』レッスンを行いました! 塩レモンを作ってお持ち帰り^^。 そして、あらかじめ仕込んで熟成させておいた塩レモンを使ってのお料理を作りましたよ~。 塩レモンは、「レモン×塩」だけのシンプルな調味料で、常温で発酵させることで作る簡単なのに万能な調味料です。 レモンだけの時とも違い、なんともマイルドで、 […]…

2018年1月31日
お知らせ

料理教室開催報告・2017年5月15日ハンバーグ&南蛮漬けレッスン

今日は自宅お料理教室でした。 実は、クックパッド料理教室の予約システムを使っての開催の初めての回でした。 メールでの直接のやり取りなく、当日初めてお会いする、というのは実は初めてなので、私も少しドキドキしておりました^^ そして、私のレッスンページを見て予約してくれた方たちとお会いできるのが、本当に楽しみでもありました。 レッスン内容は、 ・ハンバーグ ・アジの南蛮漬け ・キャベツのコールスローサ […]…

2017年5月15日
日記

料理研究家のお仕事。メニュー開発の試作は繰り返しコツコツと。

今日は、いつも担当させてもらっている、企業の商品を使ったレシピ開発と、自宅お料理教室用のメニュー、ラジオの企画のメニュー作成と、それぞれの試作をあれやこれやと行っておりました。 写真は今日の試作の「豆腐ナゲット」。日の目を見るかはまだまだ分かりません(笑) 私の仕事の重要な位置を占める、「レシピ開発」。 企画にあった料理や、限られた条件の中でいかにおいしい料理を作るか、作りやすい料理を作るか。 こ […]…

2017年5月7日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

糖質オフ デザート イチゴムース試作中

今日はいろいろ試作の一日でした^^。 写真は、料理教室の、「糖質オフメニュー」lessonのデザートでお出ししようと思っている「ミックスベリーのムース」。 1個当たり、糖質約5~6gに収まりそうです。 甘さは薄いけれど、気持ちだけでもデザートがあるとやっぱり嬉しいよね~、と思い、こちらはおまけの一品です。 おかげさまで、糖質オフレッスンは5月、6月とも満席になりました! ありがとうございます。 次 […]…

2017年5月7日

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料理教室 5月料理教室お申込み開始しました!(中華おこわ&はるまき) イベント・パーティーメニュー 筍ごはんの作り方・栄養士のごはん 竹の子のゆで方(春の山菜)・栄養士のレシピ 気軽なおもてなし&持ち寄りランチを楽しむコツ。 【レシピ】オーブンで簡単!濃厚スペアリブ。 春の山菜。ふきのとう味噌(蕗の薹)の作り方 2018ホビーショー・キャラスイーツワークショップ出演のお知らせ レシ […]…

2017年5月3日

お問い合わせ

お仕事のご依頼などございましたら、お気軽にお問い合せくださいませ。…

2017年5月3日

大田区久が原の料理教室 | サウザンドキッチン

教室コンセプト Concept 定番の家庭料理からおもてなし、糖質オフメニューまで。本やテレビでは伝えきれないちょっとしたコツや、それぞれの家庭に応用できる一工夫を少人数で丁寧にお伝えします。料理が苦手な方からプロを目指したい方までお気軽にどうぞ。 場所は東京都大田区久が原、東急池上線千鳥町駅徒歩5分です。 お申し込みは決済やお手続きが簡単なクックパッド料理教室サウザンドキッチン専用ページからエン […]…

2017年5月3日

ごあいさつ | 皆様のお役に立てること

料理研究家 栄養士 阪下千恵のサウザンドキッチンへようこそ! 早いもので料理研究家として活動を始めてから10数年が経過しました。ひたすら毎日目の前の課題をクリアしてきただけなのですが、常にプロとしての自覚をもち、食卓の向う側の皆様の心が躍り笑顔になるご提案を心がけてきました。これからも初心を忘れずに皆様のお役に立ってまいりたいと思います。今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。 料理研究家 […]…

2017年5月3日
お知らせ

大田区久が原の料理教室「サウザンドキッチン」和食メニュー募集中!

みなさま、おはようございます^^。 料理研究家・阪下千恵の少人数お料理教室「サウザンドキッチン」レッスン追加いたしました! 5月~6月の料理教室の内容がようやくちょっとずつ決まりました。 新しく追加されたレッスンは、 『お弁当にも、おもてなしにも、普段のご飯にも大活躍の和食』 です。 炊飯器で簡単にできるお赤飯、つくね、魚のみそマヨ焼き、ひじきと水菜のサラダ、かき玉汁などを作ります。 デザートや飲 […]…

2017年4月28日
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