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夕食

時短・冷凍・作りおきレシピ

いくらの醤油漬け・レシピ(すじこのほぐし方)

筋子が手に入りやすい季節がやってきました! 我が家でもいくらの醤油漬けを今季初めて仕込みました。 すじこのまま買うと、いくらの醤油漬けとして売っているものよりは、たぶんちょっとだけお買い得?かと思います。 そして、何よりたっぷり、、おいしい~~~。 この季節の贅沢です^^。 すじこのほぐし方は、いろいろな方法があるようですが、試した結果それほどほぐす水や湯の温度や塩の量に神経質にならなくても失敗し […]…

2017年10月6日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

【レシピ】ふんわり豆腐ハンバーグ、ダイエットのお母さんにも♪

今日は母の日ですね^^。 我が家も子供たちが、朝からカーネンションやら、手作りのプレゼントやら、いろいろ用意してくれていました~。 やっぱり嬉しいです♪ 母の日、お母さんにお料理を作ってあげよう!というお家も多いのではないでしょうか? でも、お母さん、ダイエット中・・・。カロリー気にしている・・・。 なんてお家向けの、ヘルシー!豆腐ハンバーグのレシピをご紹介します。 もちろん、普段の低カロリーおか […]…

2017年5月14日
園児のお弁当・小中高生大人のお弁当

働く女性、忙しい人の夕飯のりきり術!夕飯を手作り弁当に♪

昨日は久しぶりに、夕飯を「手作り弁当仕様」にしました^^。 実はこれ、5年前くらいから我が家でたまに行う、夕方からの時短裏技なんです。 長女が2歳くらいの時、私は2回目の大学生活!で、栄養士の資格を取りに短大に毎日通っていた2年間がありました。 その時は、もう、文字通り目が回るほど忙しかった^^;。 2歳の娘の子育て(最後はおなかに次女も・・)、家事、仕事、短大の授業と宿題、、。 今考えても、人生 […]…

2017年5月12日
時短・冷凍・作りおきレシピ

フライパンでたった15分!ローストビーフ

連休も半ばですね~^^。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか? 今日は、前日に買ってあった牛肉のかたまり肉を使って、簡単なローストビーフを朝のうちに作っておきました! 国産牛のかたまり肉はやっぱりおいしいのだけど、お値段もかなりなので、今日はアメリカンビーフで、ちょっとリーズナブルローストビーフです! 写真の量で、お肉約400g、800円~900円でした。 付け合せの定番、クレソンもなかったので、 […]…

2017年5月4日
時短・冷凍・作りおきレシピ

作りおきの冷凍サラダ+自家製カット野菜

連休の合間の平日。 「嫌だな~」と、思う方も多いと思うのですが、私にとってはなかなか貴重な稼働日です! 連休中、仕事先がお休みになってしまう中、今年は、「この日は来てます」という出版社さんやお仕事先もちらほら。 このタイミングでいろいろチェックしてもらったり、お返事が来ると、残りの連休中に少し仕事が進められるのでめちゃくちゃありがたいのです^^。 さてさて、今日は某カフェで打ち合わせ予定です♪ 今 […]…

2017年5月2日
イベント・パーティーメニュー

煮豚のレシピ | GWのおつまみに最適

GW中日ですが、気分はすっかりGWです^^。 子供たち&夫は出勤ですが、仕事はしつつも、この時期相手先の会社がお休みのことが多いので、わりとマイペースにお家作業なので、私だけGW気分というわけです(笑) とはいっても、明日は打ち合わせでお出かけなんですけども。。 さてさて、昨日は我が家「餃子」を包んで、あたかも普段の夕食をエンターテイメント「風」に気分だけ味わいました。 後半の練習も、あと1回くら […]…

2017年5月1日
イベント・パーティーメニュー

餃子パーティー | GWに家族と手軽に楽しむ

GW、いよいよ始まりましたね~~~~。 とはいえ、子供たちは明日学校、夫も会社だし、実は普通の週末と変わらないんですが、なんとなく連休気分でおります^^。 今年は、私も仕事もしたいし、3月にプチ旅行したばかりなので、静かに近場ですごすことに。 連休らしいことをなかなかできなくて、子供たちも飽きてしまうかな。。。ということで、自分の手抜きかねて、夕食は家族で餃子を作ることに。 私が種を作って、夫と子 […]…

2017年4月30日
時短・冷凍・作りおきレシピ

だし巻き卵 のレシピ♪

今日はだし汁を取ったついでにだし巻き卵作りました^^。 たっぷりのだしを入れて、ふんわり焼きたてはやっぱりおいしい~~~。 レシピは↓ シンプルながら、ふんわりと巻けると嬉しいものの一つです。 ★だし巻き卵 レシピ★ 材料 1本分 ・卵  3個 ・だし汁  大さじ3 ・塩    小さじ1/4~1/3 ・醤油  大さじ1/2 ・酒   大さじ1 ・砂糖  小さじ2/3 ・サラダ油  少々 ① 卵~砂 […]…

2017年4月26日
イベント・パーティーメニュー

たけのこご飯!そぼろ入り。

今日はやっとこ、で、たけのこご飯。 小ぶりだから安いんですって\(^-^)/ ゆでやすくてちょうどよかったです。 子供受けがよいように、サッと炒めたそぼろを加えて炊きました。 やっぱりゆでたては良い香り~。 おいしかった(´- `*) さて、明日はお料理教室です。 お休みなさい。 ==================== ★お料理教室 5月、6月、現在募集中です♪ 阪下千恵のお料理教室 サウザンド […]…

2017年4月21日
時短・冷凍・作りおきレシピ

作りおきメニューの撮影準備 | 料理研究家のお仕事

忙しくないはずの4月が、なんだか結局直前で忙しくなってきた後半です^^ そんな時は、やっぱり作り置きおかずが活躍。 内容とは関係ないですが、とりあえずおかず写真~。 これは、実はエスニック風巻き。 中身はみんな大好き?!パクチーです! ↓こちらはゴーヤの和え物。 たまには「苦み」も欲しくなる~~~。 今日はお天気の良い日曜日でしたが、私は朝から明日の撮影準備。 家族とは別行動で、買い出しにあっちこ […]…

2017年4月16日
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