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ライフスタイル

パン・スイーツ 日記

子どもにも料理をさせよう!娘作・フレンチトーストで朝ご飯♪

料理研究家・栄養士の阪下千恵です。 今朝は中3の長女が朝ご飯にフレンチトースト&スープを作ってくれました! おいしいメープルシロップをいただいたのもあって、本人、「どうしてもフレンチトーストが食べたかったから~」、と。 週末だからとすっかり確信犯で寝坊していた私。 娘たちは、最近は週末は私が朝起きなくても、かなり遅くまで起こしにきません(笑) そして、朝起きたら朝ご飯ができていて、しかも […]…

2018年4月15日
イベント・パーティーメニュー

春の山菜。ふきのとう味噌(蕗の薹)の作り方

料理研究家の阪下千恵です。 春もだいぶ深まってきました。 最近では春の食材も、だいぶこなれてきた感がありますよね^^? 「ふきのとう」は、残念ながら東京ではスーパーで買わないと手に入りませんが、長野の実家にいたころは、「ふきのとう」「ふき」「タラの芽」あたりは、庭や裏山で採ってくるもの、という位置づけでした。 田舎でも今ではだいぶ事情もかわったのかな・・? そんな「ふきのとう」。 ほろ苦くて野性的 […]…

2018年4月9日
イベント・パーティーメニュー 園児のお弁当・小中高生大人のお弁当

お花見、行楽のお弁当。竹の子とそら豆ごはん

料理研究家の阪下千恵です。 東京は既に桜も散ってしまいましたが、これから外でのご飯も楽しい季節になりますよね。 写真は我が家のお花見弁当。 今年も散り始める前のぎりぎりに、桜並木がきれいな河原にお弁当を持って家族で行ってきました。 お弁当は、写真のものすべてで、お米をとぐところから仕込みなしで朝から作り始めてだいたい1時間40分くらい。 朝起きてからゆっくり作りました。 作り慣れているものに、ちょ […]…

2018年4月8日
イベント・パーティーメニュー パン・スイーツ

焼きたてパンで『パンランチ』家ご飯を楽しむコツ

料理研究家の阪下千恵です。 今日で娘たちも春休み終了! 春休み最後のお昼ごはんは、近所のパン屋さんで買ってきた焼きたてパンで作った作りたてサンドイッチです♪ 1時間前に焼きあがったパンを、ぎりぎり切れるまで冷めたタイミングでパン屋さんで8枚切りにスライスしてもらって、具は卵とハムをはさんだだけ。 スープはキャンベルのクラムチャウダー缶に、牛乳、ブロッコリー、ウィンナーを足して簡単にボリュームアップ […]…

2018年4月5日
日記

料理上手になるにはキッチンの片付けから

いつもの珈琲切らして、たまたま買ったホノルルコーヒーがおいしいです♪ さて、突然ですが、年末、「キッチンを片付けましょう~♪」。 キッチンを片付けると、お料理が1割上手になります! 毎日料理をするって、本当に大変なことだな、と思います。 料理の仕事をしていてさえそう感じることがあるのだから、「料理が好きというわけではないけれど必要だから」という人にとっては、本当に人生の大仕事なのではないかな~、と […]…

2016年11月29日
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