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おやつ・ティータイム

パン・スイーツ

【レシピ】トースターでできちゃう!バナナケーキ

今日は、オーブンがなくても作ることができる、トースターで作る、とっても簡単なバナナケーキの作り方をご紹介します^^。 焼き型も、「ホイル」で作るので、型がない方でも大丈夫。 オーブンがないと、お菓子作りはできない、、と残念に思っている方に。 後は、オーブンで作るのがちょっと面倒・・・という方に。 作る難易度は、ホットケーキを焼くのと同じくらいなんですよ~。 ご飯を作るついでに、気軽に作りたくなるケ […]…

2017年5月14日
パン・スイーツ

【レシピ】まぜるだけ簡単!ラムレーズンケーキ

明日は母の日。 母の日に、今からでも間に合う、材料も少なくて簡単にできるケーキをご紹介します♪ ちょっと大人のラムレーズン風味です。 ワンボウルで混ぜていくだけなので、とっても簡単です。 私は軽量の手間や片付けも減らすために、材料を並べておいて、入れる順番にどんどん計量しながら混ぜて作ってしまいます^^。 そのくらいお手軽なのが焼き菓子のいいところですよね。 ちょっと甘めなので、甘いものが苦手な方 […]…

2017年5月13日
パン・スイーツ

【レシピ】グラノラ入りザクザククッキー。混ぜるだけ簡単

昨日は雨だったので、久しぶりにクッキーを作りました。 クッキーや焼き菓子、時々ケーキ。 お菓子作りは小学校3年生の頃から始め、今でもあの頃とかわらず、せっせとおやつに作ってます。 思い返せば、「お菓子作り」が、私のお料理への仕事の原点だったな~、と思います^^。 もう、夢中で一日中作っていた時期はいったい何年前だろう。。 今では、子供たちが「ママのクッキー」と、言って、すごく喜ぶので、時々こうして […]…

2017年5月11日
アレルギー対応レシピ

乳製品 卵 不使用のビスケットスコーン試作中

今日は一日中試作、試作の繰り返しの一日でした。 子供たちへ、連休らしいことができなかった後ろめたさはあれど、自分なりの仕事ややりたかったことが進んだ満足感があるという、複雑な連休最終日です(笑) 写真はまだまだ試作中のアレルギー対応ビスケット?スコーン?のようなもの。 ふんわりとおいしくできて、「おお~~!!」ってなりました。 まだまだ改良の余地あり、、なんですけどね^^。 こういった、料理の試作 […]…

2017年5月7日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

糖質オフ デザート イチゴムース試作中

今日はいろいろ試作の一日でした^^。 写真は、料理教室の、「糖質オフメニュー」lessonのデザートでお出ししようと思っている「ミックスベリーのムース」。 1個当たり、糖質約5~6gに収まりそうです。 甘さは薄いけれど、気持ちだけでもデザートがあるとやっぱり嬉しいよね~、と思い、こちらはおまけの一品です。 おかげさまで、糖質オフレッスンは5月、6月とも満席になりました! ありがとうございます。 次 […]…

2017年5月7日
パン・スイーツ

わらび餅、ふるふる作りたてがおいしい!

季節は関係ないのですけど、なんとなくこの季節になると食べたくなるおやつ。 「わらび餅」 もちろん、本当のわらび粉ではなくて、甘藷でんぷん原料のものですが、十分おいしくって大のお気に入りです。 わらび餅粉と、砂糖、水だけのシンプルな材料。 鍋で煮ながら練って、バットに移して冷ますだけというのも簡単で^^。 作りたてを冷やして、冷えたすぐぐらいは最高にフルフルです。 時間がたつとちょっと硬くなってくる […]…

2017年4月27日
パン・スイーツ

極上フルーツサンドイッチ!カスタード×生クリームのリンゴサンド。

リンゴの甘煮がちょっと余ったので、カスタード×生クリームと一緒にサンドイッチにしてみました^^。 子供たちが好きなレーズンも一緒に! これ、自分で言うのもなんですが、めちゃくちゃおいしかった・・・。 カスタード×生クリームのフルーツサンド、ちょっと手がかかるけれど絶品です。 カスタードクリームは、作ってみると実はとっても簡単です。 作り方はまた今度のせたいと思います^^。 リンゴの時期ではありませ […]…

2017年4月12日
パン・スイーツ

水ようかんのレシピ | 夏の涼菓 お持ちよりにも♪

おはようございます。 料理研究家の阪下千恵です。 ↓は昨日の運動会用に作った水ようかん。 寒天のデザートは、たっぱに作って持っていけば形も崩れないし、溶けないし、お弁当やお持ちよりにもピッタリです。 保冷剤をつけておけば、結構ひえひえで食べられて、ほんとおいしいー。 かなり適当ですが、レシピはご参考まで^^。 【水ようかん レシピ】 ・水   500~550ml ・粉寒天  4g ・砂糖    1 […]…

2016年5月29日
パン・スイーツ

ヨーグルトでつくる自家製スコーン

【レーズン入りスコーン】 こんにちは。 料理研究家の阪下千恵です。 昨日はどうしてもスコーンが食べたくて、昼ご飯を食べた片付けついでに作りました! いろいろな配合を楽しんでますが、本日はヨーグルトで作るシンプルなもの。 さっくりしていて、中はしっとり、でも甘さはほとんどない、私的な理想のスコーンです お店で買ったスコーンでは、どんなに「おいしい!」と言われるお店のものでもなかなか満足感が得られない […]…

2016年3月31日
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