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おやつ・ティータイム

パン・スイーツ

絞り出しクッキー・レシピ(栄養士のおやつレシピ)

今日は絞り出しクッキーを焼きました。 これは、長女が好きなクッキーの一つです^^。 小さいころは、アレルギーがあったので、卵なしでいろいろ試行錯誤して作っていました。 今は卵もOKなので、普通に卵白を入れて作ってます。 サクサク軽い食感が特徴で、ミニサイズ。 ほんとうにいくつでも食べられてしまう~!という小さくてかわいくて大好きなおやつです。 実はこれ、簡単そうで奥深くて、私は子供の頃からよく失敗 […]…

2018年6月5日
イベント・パーティーメニュー お知らせ

2018ホビーショー・キャラスイーツワークショップ出演のお知らせ

料理研究家の阪下千恵です。 4月26日(木)~28日(土)まで、「2018年日本ホビーショー」のモンテール様ブースにてワークショップに出演させていただくことになりました。 人形・羊毛フェルト作家のはっとりみどり先生と一緒に、かわいいキャラスイーツをモンテールさんのお菓子でつくっちゃおう!という楽しいイベントです。 キャラスイーツはキャラクターのプロであるはっとりみどり先生が直接教えてくれるというな […]…

2018年4月9日
イベント・パーティーメニュー パン・スイーツ

レシピ・【ブルーベリー&ヨーグルトの焼きっぱなしケーキ】

料理研究家の阪下千恵です。 家で作るお菓子は、あまり凝ったものではなく焼き菓子が中心です。 この、ヨーグルトとブルーベリーのケーキも、ぐるぐるっと混ぜて、バットに流してざっくり焼くだけ。 ヨーグルトのおかげか、ちょっともっちりしっとりなってなかなかのおいしさです^^。 計量も、量りにボウルを載せて、混ぜながらどんどん足していくので、本当に簡単。 家用なので、お菓子作りに必須な「粉ふるい」もしません […]…

2018年4月8日
イベント・パーティーメニュー パン・スイーツ

2018「あさイチ」出演のバレンタイン友チョコクッキー!

2018年2月8日に、NHKあさイチ「解決ごはん」コーナーに出演いたしました。 テーマは、「バレンタインの友チョコレシピ!!」。 みなさま、楽しいバレンタイン&友チョコ交換はできましたか^^? 我が家の娘たちの友チョコの一つは、こちらの写真のクッキーです♪ 素朴な見た目。。ですが、味は抜群においしいんですよ~~~~。 カリカリとしていて、ちょっと想像と違うお味です。 あさイチでは、ココア […]…

2018年2月15日
イベント・パーティーメニュー パン・スイーツ

2018年・バレンタイン!友チョコ作り

2018年のバレンタイン、友チョコの一つは、毎度例年おなじみですが、モールド型で作ったチョコレート! これ、簡単な割にはおいしくって、毎年好評なんですよ^^ 周りはコーティングチョコを薄く流し込み、中には生チョコと同じガナッシュを流し込んで固めてます。 型も手持ちはいろいろあるんですが、型離れがつるんときれいにできるこの「バラ」「恐竜」「星&ハート&シェル」が気に入っております […]…

2018年2月15日
パン・スイーツ

【レシピ】トースターでできちゃう!バナナケーキ

今日は、オーブンがなくても作ることができる、トースターで作る、とっても簡単なバナナケーキの作り方をご紹介します^^。 焼き型も、「ホイル」で作るので、型がない方でも大丈夫。 オーブンがないと、お菓子作りはできない、、と残念に思っている方に。 後は、オーブンで作るのがちょっと面倒・・・という方に。 作る難易度は、ホットケーキを焼くのと同じくらいなんですよ~。 ご飯を作るついでに、気軽に作りたくなるケ […]…

2017年5月14日
パン・スイーツ

【レシピ】まぜるだけ簡単!ラムレーズンケーキ

明日は母の日。 母の日に、今からでも間に合う、材料も少なくて簡単にできるケーキをご紹介します♪ ちょっと大人のラムレーズン風味です。 ワンボウルで混ぜていくだけなので、とっても簡単です。 私は軽量の手間や片付けも減らすために、材料を並べておいて、入れる順番にどんどん計量しながら混ぜて作ってしまいます^^。 そのくらいお手軽なのが焼き菓子のいいところですよね。 ちょっと甘めなので、甘いものが苦手な方 […]…

2017年5月13日
パン・スイーツ

【レシピ】グラノラ入りザクザククッキー。混ぜるだけ簡単

昨日は雨だったので、久しぶりにクッキーを作りました。 クッキーや焼き菓子、時々ケーキ。 お菓子作りは小学校3年生の頃から始め、今でもあの頃とかわらず、せっせとおやつに作ってます。 思い返せば、「お菓子作り」が、私のお料理への仕事の原点だったな~、と思います^^。 もう、夢中で一日中作っていた時期はいったい何年前だろう。。 今では、子供たちが「ママのクッキー」と、言って、すごく喜ぶので、時々こうして […]…

2017年5月11日
アレルギー対応レシピ

乳製品 卵 不使用のビスケットスコーン試作中

今日は一日中試作、試作の繰り返しの一日でした。 子供たちへ、連休らしいことができなかった後ろめたさはあれど、自分なりの仕事ややりたかったことが進んだ満足感があるという、複雑な連休最終日です(笑) 写真はまだまだ試作中のアレルギー対応ビスケット?スコーン?のようなもの。 ふんわりとおいしくできて、「おお~~!!」ってなりました。 まだまだ改良の余地あり、、なんですけどね^^。 こういった、料理の試作 […]…

2017年5月7日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

糖質オフ デザート イチゴムース試作中

今日はいろいろ試作の一日でした^^。 写真は、料理教室の、「糖質オフメニュー」lessonのデザートでお出ししようと思っている「ミックスベリーのムース」。 1個当たり、糖質約5~6gに収まりそうです。 甘さは薄いけれど、気持ちだけでもデザートがあるとやっぱり嬉しいよね~、と思い、こちらはおまけの一品です。 おかげさまで、糖質オフレッスンは5月、6月とも満席になりました! ありがとうございます。 次 […]…

2017年5月7日
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