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料理やかたづけのコツ

日記

料理上手になるにはキッチンの片付けから

いつもの珈琲切らして、たまたま買ったホノルルコーヒーがおいしいです♪ さて、突然ですが、年末、「キッチンを片付けましょう~♪」。 キッチンを片付けると、お料理が1割上手になります! 毎日料理をするって、本当に大変なことだな、と思います。 料理の仕事をしていてさえそう感じることがあるのだから、「料理が好きというわけではないけれど必要だから」という人にとっては、本当に人生の大仕事なのではないかな~、と […]…

2016年11月29日
時短・冷凍・作りおきレシピ

料理のコツ(2)スパイスと塩を使いこなす。

おはようございます。 料理研究家の阪下千恵です。 連休、まったりお家で過ごす派の方は、お昼ごはんとか料理の機会もさらに増えますよね。 我が家はお休みの日は、外食とかパン屋さんで買って、、とか、すごく簡単にすます食事、と、食材をちょっとだけ豪華にしたり、ちょっと手をかけておいしいものを食べる時とメリハリをつけてます 毎食頑張ると、息切れしちゃうし、太ります!! ↓は安くておいしいので絶対家で作るミー […]…

2016年4月30日
時短・冷凍・作りおきレシピ

料理のコツ(1)余熱を考慮する

こんにちは、料理研究家の阪下千恵です。 世の中GW!スタート!! お天気も良くて気持ちいい一日ですね~。 私はなんとなく仕事が手元にいっぱいあって、結局連休中はコツコツ仕事してます 最近中学生の長女がお料理をしてくれることも増えました。 で、地味に「おしい~」という失敗をする いや、失敗というほどじゃないんだけど、仕上がりに差が出るというか。。。 例えばカレー。 ↓これはおととい私が適当~に作った […]…

2016年4月29日
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