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お知らせ

お知らせ

忙しい人のホットクックレシピ(日東書院)発売です

忙しい人のホットクックレシピ ブログを大分ご無沙汰してしまいまいた、、、 さて、コロナ禍で混沌とする中、 ホットクック本の第2弾が出版できました! 今回は、いただいたご意見をもとに、ミールキットやお菓子、副菜にも注力しています。 まずは、読者のみなさま、制作・編集に携わっていただいたみなさまにお礼申し上げます! ↓あわせて、前著もよろしくお願いします!↓…

2020年9月3日
園児のお弁当・小中高生大人のお弁当 お知らせ

2020出版のお知らせ・『夜ごはんから作るお弁当』発売です!

新刊本のお知らせです。 2020年2月18日・『アレンジおかずいっぱい!夜ごはんから作るお弁当』(ぴあ)がアマゾンなどのネットショップで予約開始しました! リアルに毎日高校生の娘のお弁当を作っている中で、一番やっているのが、「つくりおき」より何より、「夕飯から1品取り置き」だったり、「夕飯で作った食材を使いまわし」「夕飯の残り(残しておく!)をリメイク」です。 そんな、 夕飯⇒お弁当! を凝縮させ […]…

2020年1月21日
お知らせ

【企業&お店のレシピ開発】プロの料理研究家にお任せ下さい!

料理研究家の阪下千恵です。 今年は、自社の商品にレシピを入れたいな~、という企業ご担当者の皆様、レシピ開発を依頼したいけれど、プロに頼むと高いのかな・・?という皆様、、 ぜひ、ご一読&お気軽にお問い合わせください! 私事となりますが、2019年はレシピ本を7冊(共著や再編集入れると10冊)出版しました。 そんなこともあり、レシピ本、雑誌、テレビの仕事の印象が強い私ですが、実は、企業向けのレシピ開発 […]…

2020年1月20日
お知らせ

本「毎日のホットクック・レシピ (日東書院)」がAmazon料理基礎部門で1位に!

大変ご無沙汰してしまいました(^^; 今年は本をたくさん出し、その企画と試作、撮影でとても忙しい1年でした。 中でも12/17、最後に出た本、毎日のホットクック・レシピが、なんとAmazonの料理本ランキングで1位(総合80位)に!びっくりすると同時に、今年実際に購入して、愛用するユーザーの立場から企画を考えてメーカーさんにプレゼンし、レシピを試作しつづけ、苦労して出版にこぎつけた1冊なので、とて […]…

2019年12月17日
日記 お知らせ

「料理が上手」と「家庭的」との違和感の原因とは?

料理研究家の阪下千恵です。 私は料理を考えたり作る仕事をしているので、当然料理を作るのは好きだし、得意です。 掃除や片付けも、料理の仕事の延長にある生活の一部なので、わりと得意なほうです。 この仕事をする前から、10代後半から料理も家事も好きでした。 でも、なんとなく、「料理ができる」=「家庭的」 今流に言うと、”女子力が高い”という言葉に違和感を感じていました。 だって、料理も家事も、「生きてい […]…

2019年1月12日
園児のお弁当・小中高生大人のお弁当 お知らせ

『PHPのびのび子育て』1月号、2月号にお弁当レシピ掲載中

『PHPのびのび子育て』1月号、2月号に、幼稚園向けお弁当を掲載しております。 こちらの冊子、小さいながらも子育てに迷えるお母さん、お父さんに役立つ情報が毎号満載で、私も自分のレシピ掲載の確認をした後は、本気読みしてしまいます(笑) お弁当は、小さな子供が、お弁当箱を開けるのが楽しみになるような、お昼の時間がお家を感じて少しほっとするような、そんなお弁当がいいな、と思って作っています。 書店、スー […]…

2019年1月9日
パン・スイーツ お知らせ

『はじめてのおかしレッスンBOOK』発売中です

お知らせが今さら、ですが、2018年11月に、初心者向けのお菓子レシピ本を発売しました。 この本、子供向けで全ルビがふってあるんですが、実は初心者の大人の方にもおすすめなのです。 お家で作りたいな、と、思うようなお菓子を網羅してして、簡単に、そしてお家でも満足いくお菓子ができるよう丁寧にプロセスを追ってご紹介しています。 バレンタインの友チョコはもちろん、日常的にお家で楽しめるお菓子がいっぱいです […]…

2019年1月6日
お知らせ

『栄養が溶け込んだおいしいスープ』発売中です!

ちょっとお知らせが遅くなってしまいましたが、昨年末2018年12月27日に新刊本が発売になりました! 『栄養が溶け込んだおいしいスープ』(新星出版社)著・阪下千恵 この本は、じっくり煮込む系のスープと言うよりは、ささっともう一品つけられるお味噌汁のようなそんな存在のスープ。 家にある野菜で、ちょっとの味変え、工夫や組み合わせでマンネリせずに毎日スープが楽しめます。 年末年始疲れた胃腸にも、そして新 […]…

2019年1月5日
お知らせ

お仕事のこと、近況など。

最近すっかり更新が滞ってしまいましたが、お仕事しております! ということで、まずは近況のご報告など^^。 ★お仕事 ・7月~10月までは書籍制作中です!11月20日ごろ、私初のおやつ本が出る予定ですのでどうぞお楽しみに♪ そして、他にも2冊取り掛かり中。1冊は年内、もう一冊は年明けに発売予定です。 ・CookpadTV(クックパッドティービー)アプリで、お料理ライブ生配信・週2回レギュラー出演中 […]…

2018年9月14日
お知らせ

お仕事・ニチレイ「ほほえみごはん」でゴーヤの冷凍技を紹介中です!

こんにちは。 料理研究家の阪下千恵です。 冷凍食品メーカー・ニチレイさんの「ほほえみごはん」という、冷凍技がたっくさん載ったサイトで、ゴーヤの冷凍技とアレンジレシピをご紹介しております^^。 ゴーヤって、夏になると採れちゃう人はどんどんとれちゃう野菜の一つではないでしょうか? 大量消費に困ったら、ぜひチェックしてみてください。 苦みを和らげる方法なんかも紹介しております♪ 大人になると、あの苦みが […]…

2018年6月6日