日記

料理上手になるにはキッチンの片付けから

2016年11月29日

いつもの珈琲切らして、たまたま買ったホノルルコーヒーがおいしいです♪

さて、突然ですが、年末、「キッチンを片付けましょう~♪」。
キッチンを片付けると、お料理が1割上手になります!

毎日料理をするって、本当に大変なことだな、と思います。

料理の仕事をしていてさえそう感じることがあるのだから、「料理が好きというわけではないけれど必要だから」という人にとっては、本当に人生の大仕事なのではないかな~、と感じるわけです。

10年間料理研究家という仕事をしてきて、一番今の私が届けたいことはなんだろう、って最近考えます。

それは、「料理大好きな人を増やすこと」ではなくて、どちらかというと、「日々頑張って生活している人の料理ストレスを減らすこと」なのではないかと思うようになりました^^。

で、どうしたら「料理ストレスって減らせるんだろう?」、「料理が嫌い」をちょっとでも「料理が好き」の方向に振れるのだろう?って考えました。

今のところの結論は、

”キッチンを片付けること!”

半分はこれに尽きるのではないかしら、と思うのです。

ほら、どんなに料理が得意な人でも、慣れないキッチンに行くと時間もかかるし、上手にできなかったりしませんか?

私はそうです。

例えば、始めていくスタジオでの料理、昔は暮らしていたはずなのに、たま~に行った実家のキッチン。
いつものように料理できるまでのウォーミングアップの時間の長いこと長いこと^^;。

まずは、自分が「何がどこにあるのかわかる」定位置を決めること。
収納からあふれている行きどころのないものは処分も検討することから初めてみてください。

作業台、流しの食器、片付けるところから料理がスタートでは嫌になってしまいませんか?

収納には詰め込まず、7割くらいの詰まり具合までが、もとに戻すときのストレスがないですよ^^。

ちなみに、皆様お話を聞くと、たいてい鍋とかフライパンとか調理道具を持ちすぎです。
普通の4~5人までのご家庭なら、お鍋は大小2こで十分なんです♪

各家庭の、「定番料理」によっても必要な調理道具は変わってきますが、まずは、本当に使うものかな?ってぜひ見直してみてくださいね。

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