パン・スイーツ

グラノラクッキー【レシピ】バター不使用

ポリポリっとした食感がおいしい素朴なクッキーレシピのご紹介です。 バターと卵を使わず、手に入りやすいオイルとグラノラの最後にどうしても粉々になる部分!を使ったおうちおやつです。 作るのも簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 素朴な味わいが、結構やみつきになりますよ。 【グラノラクッキー・レシピ】 材料 作りやすい分量 こめ油(又はキャノーラ油) 大さじ2 マヨネーズ(又はマヨドレ) 大さじ1 豆 […]…

2020年5月5日
パン・スイーツ 未分類

杏仁豆腐(あんにんどうふ)【レシピ】

つるん!とおいしい杏仁豆腐。 我が家でも春先~夏まで人気のデザートです。 いろいろな作り方がありますが、私は中華食材コーナーで売っている、「杏仁霜(きょうにんそう)」という杏仁豆腐用の粉末パウダーを使って作っています。 ゼラチンOR寒天で固めるのですが、普段はゼラチンでプルンとした濃厚な味の杏仁豆腐が定番ですが、今日はさっぱりと寒天で。 寒天で作るメリットは、固まるのが早いのでとにかく手軽なところ […]…

2020年5月4日
パン・スイーツ 未分類

豆花(トウファ)台湾風デザート【レシピ】

台湾の人気デザート「豆花(トウファ)」。 食べたい!と、思っても、なかなかすぐにお店に行くことはできないので、もう5年以上も前に台湾に行った時の遠い記憶を頼りに、家で作ってみました。 本格的な作り方は、豆腐のように豆乳から固めるようですが、材料がそろわないので、絹ごし豆腐、豆乳、ゼラチンを使って手軽に。 ふるふるっとした食感と優しい甘みで本場の味に近づいたかも?!という味になりました。 きび砂糖で […]…

2020年5月4日
時短・冷凍・作りおきレシピ

鶏肉と大根の煮物(さっぱり煮=手羽元+大根+味ぽん)【美味しいホットクックレシピ】

TVCMで気になった、手羽元のさっぱり煮がおいしそうだったので、大根を入れて作ってみました。さすがに味ぽんだけだと、さっぱりし過ぎかと思い、お砂糖と酒を少し加えました。時間は標準より長めに煮込むのがコツで、大根にいかに深く味が染み込み、やわらかく煮えているか、が目安となります。なので1時間くらい煮込んだほうが、おいしく仕上がりました。さらに次の日のほうが鶏肉に味がしみてさらに美味しくなりました~。 […]…

2020年5月2日
時短・冷凍・作りおきレシピ パン・スイーツ

ふわふわパンケーキ(ホットケーキミックス使用)の簡単な作り方【美味しいホットクックレシピ】

今日は中がふわふわ、外はサクサク、新食感のパンケーキをご紹介します。 この外出自粛期間中にホットケーキミックス粉を買い込んだ方も多いと思います。我が家はいつも買い物が遅れがちなので、ストックはあまりないのですが、娘たちはパンケーキが大好きで、自分たちで作ってくれています。今回はホットクックでの作り方です。火を使わないので、小学生のお子さんでも大丈夫かと思います。メープルシロップもよいですが、前回ご […]…

2020年4月29日
時短・冷凍・作りおきレシピ パン・スイーツ

いちごジャム(パンケーキにぴったり!)の簡単な作り方【美味しいホットクックレシピ】

いちごのおいしい季節はジェラートにつづいて、ジャムを作ってみましょう。 小粒が安く手に入ると思うので、これを使うとよいと思います・ 火が通ってから、さらにふたを開けて、20分くらい煮詰めるのがポイントです。 品種に関係なく、見かけは売り物と同じで、風味はずっと美味しいジャムができますよ。 パンケーキにかけると、とくに最高です。 ぜひチャレンジしてみてくださいね! 【材料】 小粒いちご500g 砂糖 […]…

2020年4月22日
糖質オフ・ヘルシーメニュー

チャプチェの簡単な作り方(丸美屋の素・本格アレンジ)【美味しいホットクックレシピ】

今回はチャプチェを作りました。 本来は韓国料理でピリ辛系だと思うのですが、丸美屋の素で作ると、日本人好みで、牛丼のような味でごはんとよく合います。野菜だけでなく春雨が入るのでヘルシーになりますし、自然な味わいで飽きがこないと思います。我が家では、今回使った市販のタレで、これが一番評判よかったです。 外出自粛も長くなり、だんだん料理すら面倒になってしまう時期だと思いますが、家族で食卓を囲める機会です […]…

2020年4月19日
時短・冷凍・作りおきレシピ

本格エビチリの簡単な作り方(クックドゥ干焼蝦仁の素・激ウマアレンジ)【美味しいホットクックレシピ】

今日は簡単に作れる本格エビチリの動画をUPしました。家族で過ごすことが多くなると、大皿料理が便利です。しかしリーズナブルなお肉と野菜が中心になりがちで、たまには贅沢な料理も食べたくなることと思います。そんなタイミングにおススメです。クックドウを使って、最後の仕上げで手を加えると、簡単なのに、まさに本格的な味が楽しめますよ(^^♪ 【材料3-4人分】 クックドゥ干焼蝦仁用1P むきえび(背ワタ処理済 […]…

2020年4月11日
パン・スイーツ

いちごジェラート簡単な作り方(本格的生クリーム・ミキサー使用)【美味しいレシピ】

スーパーで小粒のいちごを見かけたことはありませんか?実はちょっと家で調理するだけで、すごくおいしいスイーツに早変わりするんです。とくにおすすめなのがジェラート。日本のとちおとめで作れば、本場イタリアに負けないおいしさ、です。少しコツは必要ですが。そのあたりを動画にしました。ぜひご家庭でお楽しみください!…

2020年4月8日
時短・冷凍・作りおきレシピ

チンジャオロースの簡単な作り方(クックドゥ青椒肉絲の素・牛肉アレンジ)【美味しいホットクックレシピ】

簡単な調理で済ませたいけど、栄養をとり、健康を維持したい・・・ちょうどよいのが野菜たっぷりの中華、しかもクックドゥなどのソースを活用するのがよいですよ。 とくにチンジャオロースは味もよく、原料もピーマンが安いのでうってつけです。豚肉や鶏肉は手に入りづらい部分もあいますが、牛肉はお安くなっていることが多いので、ここでは牛肉をたっぷり使いました。ソースは分量が多めなので、具を多くするのがおいしくつくる […]…

2020年4月5日