「手作りピザ」というと、ちょっと面倒そう？！と、思う方もいるかもしれませんが、実はホームべかりーを使うととっても手軽。
ホームベーカリーでこねる、簡単なピザ生地の作り方をご紹介します。
家で作ると、具もトッピングもし放題。
そして何より、チーズ増量してもコストが安くて、買うよりず～～～っと贅沢な気持ちになれます。
ピザの宅配も手軽でおいしいのですが、ちょっと高いのと、やっぱり超熱々！とはいかないのが残念ですよね。
香ばしい焼き立ての手作りピザは絶品です！
ぜひ作ってみてくださいね。
＊私は15年以上前のパナソニックのホームベーカリーを使っています。こねる昨日はいまだに健在です。不測のスプーンは、各メーカーによって違うと思いますが、おおむね普通の大さじ、小さじと同じです。
【手作りピザ】ホームベーカリー使用／レシピ
材料 2枚分
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 ８０ｇ
塩 付属スプーン小さじ１
砂糖 付属スプーン大さじ１
オリーブ油 付属スプーン大さじ１
水 １８０ml弱
ドライイースト 付属スプーン小さじ２／３
打ち粉 適量
★作り方
１ ホームベーカリーのケースに、強力粉～水までをセット。ドライイーストは専用のドライイースト投入口に入れる。（直接入れる機種があれば、それに従ってください）
２ １をピザ生地コースでスタート。だいたい４５分～1時間くらいでできます。
３ ２を打ち粉をした台にそっと取り出し、ひょめんを滑らかにしながら丸め、半分に切る。それぞれ表面を滑らかにしながら丸める。オーブンの天板に打ち粉をしたオーブンシートを敷いて、上に生地をのせ、40度の発酵機能で20分発酵させる。
４ ３を綿棒で鉄板のサイズに合わせてのばし、上にピザソース、チーズ、野菜やベーコン、オリーブなどお好みのものをのせる。
５ 300~350度に予熱したオーブンで約１２～15分焼く。（持っているオーブンの中で、できるだけ高温で焼く）
＊我が家は東芝石窯ドームオーブン、シャープヘルシオオーブンを使っています。オーブンには、2段同時に焼ける機能がありますが、ピザに関しては、1段ずつ（上段）で焼いた方がおいしく出来上がります。
＊ちょっとひと手間ですが、ピザ生地をホームベーカリーから出した後、少し発酵させるとよりおいしくなります。
＊ピザソースは市販のピザソースのほか、トマト系パスタソースでもおいしいです。バジルなどを散らす場合は、オーブンから出してからちらすと焦げません。
＊玉ねぎなどをのせる時は、あらかじめレンジで軽く加熱して置いたり、予熱中のオーブンにホイルに載せて少し火を通しておくと、しっかり火が通り、子供でも食べやすくなります。
ぜひ、週末にお試しくださいね。
我が家では、生地のセットをしておいて、トッピングを家族におまかせしてます。
家族で一緒に作るのも楽しいですよ！
それにしても、ホームベーカリー、壊れず15年以上も働いてくれていてすごいです（笑）
いつ買い替えか？！とも思いながら、もうずーっと使ってます。どうしても、自動でそのままパンを焼くと、きめにむらが出てしまうので、ほぼこねて1時発酵までとして使っています。最新機種は焼き上がりもおいしくできるのかな？またチャンスがあったら新しいホームベーカリーも導入してみたいと思います！
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